Tag Archives: Rieksti

Svaigēdāju šokolādes “siera” kūciņas (vai kūka)

1 Mai

Svaigedaju siera kukas - 22

Svaigēdāju kūku gatavoju pirmo reizi. Bija šaubas, vai izdosies. Jo līdz šim kūku gatavošanā nebiju izmantojusi ne kokosriekstu eļļu, ne agaves vai kļavu sīrupu. Kad process bija noslēdzies un kūka atradās ledusskapī, patiesībā biju pārsteigta, cik vienkārši viss bijaTurpināt lasīt

Ķirbju zupa ar garnelēm un Indijas riekstu krēmu

21 Feb

Ķirbju zupa ar garnelēm - 45

Ir īstais brīdis ‘nokaut’ pēdējo ķirbi. Jāatzīstas, ka jau kādu laiku pērku ķirbjus tirgū, bet nav ne vainas – vislabākie man šķiet riekstu (sviesta) ķirbji, jo tiem ir visizteiktākā man patīkamā garša. Šoreiz gan izmantoju parasto ķirbi. Kā jau vienmēr, varam variēt ar garšvielām un pievienot arī vēl citus dārzeņus dažādībai.

Man jaunums bija Indijas riekstu krēms – to droši var izmantot krējuma un krēmsiera vietā. Gan cilvēki, kas uzturā nedrīkst/nevēlas izmantot piena produktus, gan tie, kas vēlas ieviest savā ēdienkartē jaunas un interesantas lietas. Rezultāts mani patiešām apmierināja – riekstu krēms gan iebiezina, gan padara zupu krēmīgāku. Noteikti šo krēmu gatavošu vēl.

Variācijas šai receptei meklējat lapas apakšā! Turpināt lasīt

Grieķu valriekstu kūka

6 Jan

Grieķu valriekstu kūka - 8831Atzīšos, ka mani viegli sakārdināt ar saldumiem, kuru sastāvā ir rieksti. Ne tikai tādēļ, ka rieksti padara kūkas un cepumus nedaudz veselīgākus, bet arī piedod tiem interesantu struktūru. Šī grieķu riekstu kūka, kuras nosaukums grieķu valodā ir karypodita, ir ļoti ļoti aromātiska – kanēlis, apelsīns, citrons, brendijs… Lai arī tā tiek pārlieta ar sīrupu, tomēr gala rezultāts nav pārāk salds – jo pašas kūkas sastāvā ir ļoti maz cukura.

Šīs receptes kontekstā atklāju arī sev jaunu lietu – mannas izmantošanu mīklas sastāvā. Man patika! Lai nu kā – mēģiniet gatavot šo kūku, ja austrumu saldumi jums šķiet nedaudz par cukurotiem, bet parastie kēksi – par sausiem. Tad valriekstu kūka varētu būt tieši jūsu gaumē.

Turpināt lasīt

Cūkgaļas karijs zemesriekstu sviesta mērcē

14 Jūn

Cūkgaļas karijs ar zemesriekstu sviesta mērci - 33

Kariji ir vieni no foršākajiem ēdieniem, ko gatavot draugu cienāšanai – tie ir ērti gan gatavošanas, gan pasniegšanas ziņā: noliekam galda vidū lielu bļodu ar smaržu mākonī peldošu kariju, blakus rīsi un – gatavs! Katrs cienājas pēc sirds patikšanas. Turklāt variācijas katrai karija receptei ir bezgalīgas un nav īpaši jābaidās ar kaut ko kļūdīties.  Turpināt lasīt

Biskvītkūka ar riekstu cepurīti

29 Jan

Pirms kāda laika izmēģināju Četras Sezonas Helēnas riekstu kūku, kurai izmantoju pekanriekstus – kūka bija patiešām izdevusies! Visi rieksti bija paslēpušies garduma iekšpusē. Toties šīs biskvīkūkas rieksti gozējas tās virspusē un nekādu noslēpumu nav! Riekstus noteikti var variēt. Turpināt lasīt

Ziemassvētku mandeļu, bumbieru un kardamona kūka

3 Dec

Pagājušajā gadā Adventes laikā cepu cepumus. Šogad prāts vairāk nesas uz lielākiem gabarītiem 🙂 Tāpēc nedēļas nogalēs gatavoju kūkas – ne jau trīsstāvīgās ar krēmu pildītās, bet gan ziemīgās un interesantās. Tās, kurās jāliek daudz garšvielu un kuras cepot, var just jau Ziemassvētkus, uz sliekšņa stāvam….

Ja Jums patīk mandeļu garša, tad šī būs kūka jums! Īpašo raksturu tai piešķir kardamons – ja tas vēl neatrodas jūsu garšvielu plauktā, tad noteikti iesaku iegādāt, jo pirmssvētku laikā tā noteikti noderēs visādu gardumu gatavošanai.

Lai nu kā – šī ir viena no visgardākajiem našķiem, ko jebkad esmu gatavojusi! Bez jokiem (lai kūkas necilais izskats fotogrāfijā nemaldinātu).

Turpināt lasīt

Šokolādes brauniji ar lazdu riekstiem

12 Nov

Ja pastāv kāds absolūtais kārums visiem šokolādes mīļotājiem, tad tie ir šokolādes brauniji. Šo recepti atradu Marabout franču kulinārijas grāmatā, un tā uzreiz iekrita man acīs 🙂 Lazdu rieksti ir kā punkts uz ‘i’, kas šos braunijus padara vienkārši de-beš-ķī-gus!  Turpināt lasīt

Liellopa gaļas sautējums marokāņu gaumē

28 Aug

Pēdējā laikā eksperimentēju ar ilg-gatavojamajiem gaļas ēdieniem. Sākumā bija jērs, tagad – liellops! Var gatavot gan katlā, gan tažīnā. Šis liellops sanāca fantastisks. Citu komentāru nav! Turpināt lasīt

Auzu pārslu sacepums ar mellenēm un banāniem

29 Jūl

Vasaras vidus. Pēdējā darba diena pirms atvaļinājuma sākšanās! Šodien kravāju somas un koferus, lai rīt dotos uz Latviju…… TIK LABA SAJŪTA! Kā skolas gados pirms vasaras brīvlaika sākuma. Tik daudz laika priekšā un tik daudz dažādu patīkamu lietu padomā 🙂 Nevaru sagaidīt vien Latvijas gailenes, mellenes un citus dārza & meža labumus….

Pirms lielā pārtraukuma vēlos atvadīties ar vienu īsti vasarīgu recepti. Brīdinu, ka sacepuma droši pietiks kādām 10 porcijām, jo tas ir sātīgs un pietiek ar mazu gabaliņu! Lai garšo un lai jūs arī – līdz ausu galiņiem vasarā iekšā!!!  Turpināt lasīt

Vasarīgie mandeļu kēksiņi

16 Jūl

Ir svētdiena un pāris stundas brīva laika. Un daudz daudz ogu no tirgus atnests. Tiek pieņemts lēmums – taps mandeļu un odziņu kēksi! Turpināt lasīt