Tag Archives: Timiāns

Siltie biešu salāti ar fetu

13 Feb

Biešu salāti ar fetu - 17

Jāņa Rozes apgāds izdevis jaunu grāmatu “Divu dienu diēta”. Kāpēc es par to rakstu savā kulinārām lietām veltītā blogā? Tādēļ, ka šī grāmata ir pilna ar veselīgām un iedvesmojošām receptēm. Vismaz man tā šķita, jo grāmatu lasot, nespēju to nolikt malā. Daudz interesantu un vienkāršu recepšu, kas ir acīmredzami veselīgas un arī pietiekami ‘gardas’, lai tās uzrunātu arī gardēžus, kam diētas nav aktuālas. Uzsvars ir likts uz veselīgumu nevis tik daudz uz svara zaudēšanu – 2 dienas nedēļā uzmanīgi izvēlēties, ko un kā gatavot. Varbūt tas sākumā var šķist absurdi, jo par savu pašsajūtu jādomā katru dienu – bet katrs ieradums sāk veidoties, tieši veicot nemanāmas un pakāpeniskas pārmaiņas. Katrā ziņā šī grāmata pie manis nonāks pavārgrāmatu plauktā! Turpināt lasīt

Jēra gaļas sautējums ar burkāniem

2 Dec

Jera_gala_burkani

Ziema ir īstais laiks sautējumiem un karijiem. Atzīšos, ka jēra gaļa ar dārzeņiem ir mans mīļākais no šāda veida ēdieniem – aromātiska, sulīga un, ja pareizi pagatavota – ļoti ļoti mīksta gaļa. Turklāt burkāni piedod vajadzīgo saldumu, savukārt sīpoli – struktūru un savu aromātu. Vislabāk, ja jēra gaļa ir tiešām jēra un nevis aitas, bet arī aitas gaļu, pietiekami ilgi sautējot, var padarīt mīkstu un tādu, kas pati krīt nost no kaula. Turpināt lasīt

Menca sīpolu-tomātu mērcē

19 Mar

Ļoti vienkārša recepte ātrai un veselīgai zivs pagatavošanai. Nekāda krējuma, panējuma vai citādu ne tik veselīgu sastāvdaļu! Tomātu mērce, nedaudz timiāna, kas ļauj sajust pašas mencas garšu. Esmu gatavojusi šo recepti vairākkārt un tā vienmēr ir izdevusies. Pasniedzu ar vārītiem kartupeļiem.

Beigās mērcei var pievienot pāris tējkarotes kaperu.

Turpināt lasīt

Baltvīnā sautēti vistas stilbiņi

24 Jan

Ziema ir ideāls laiks sautējumu gatavošanai. Un vīns ir ideāla piedeva gaļai. Kas sanāk kopā? – baltvīnā sautēta vistas gaļiņa ar kraukšķīgu ādu un virtuve smaržo pēc timiāna. Recepti atradu vienā no saviem mīļākajiem blogiem TasteFood, un tā uzreiz mani uzrunāja. Rezultāts? – vienkāršas, īstas garšas un perfekti mīksta vistas gaļa. Mērce nav jāgatavo, jo tā izveidojas un vīna un buljona. Vai neizklausās labi? 🙂 Turpināt lasīt

Cepti kartupeļi ar garšaugiem

9 Jan

Mani mīļākie kartupeļi. Tieši tādus – ‘zaļus’ un uz pannas ceptus tos ēdu bērnībā, piedzerot klāt ledusaukstu rūgušpienu. Tagad gatavoju ‘apgreidotu’ šo kartupeļu variantu – lieku klāt 2 sev mīļus garšaugus: timiānu un salviju. Tā kā šogad ir ļoti silta ziema, tad joprojām abus varu atrast savā garšaugu dobē dārzā. Man patīk, ka šādi ceptiem kartupeļiem ir nedaudz kraukšķīgas maliņas un tie tiešām garšo pēc sviesta un kaut kā ļoti pamatīga…. Turpināt lasīt

Lēnais vistas cepetis ar garšaugiem

19 Sep

Ja sekojat līdzi Lindas Virtuvei, tad būsiet pamanījuši, ka šosezon esmu šmorējusi lēnajā režīmā gan jēru, gan liellopu. Tagad laiks pienācis vistai 🙂

Secinājumi pēc vistas izņemšanas no krāsns – cepetis izskatījās tāds kā mākslīgs: nebija cepšanas laikā saplacis un izžuvis, bet gandrīz vai otrādi! Plus vistas gaļa bija ļoti sulīga un mīksta. Vispārīgais secinājums pēc šiem 3 eksperimentiem: gaļa mīl ilgu cepšanu nevis ātru ‘kremēšanu’! Turpināt lasīt

Jēra un kartupeļu sacepums

17 Jūl

Man šķiet, ka šis jēra un kartupeļu sacepums ir tāda kā gatavošanās musakai 🙂 Vispār jāatzīst, ka esmu īsta maltās jēra gaļas fane un eksperimenti ar to manā virtuvē nekad nebeigsies! Turpināt lasīt

Jēra cepetis ar sīpoliem un timiānu

8 Jūl

Atzīšos, ka man patīk ātri un vienkārši pagatavojami ēdieni. Nebaidos no garāka izejvielu saraksta, bet ilgi ‘stāvēt pie plīts’ man nepatīk… Tāpēc, kad ieraudzīju 3 stundas jēra cepšanai, sapratu, ka bez labas plānošanas neiztikt 🙂

Nācu mājās no darba, mizoju sīpolus un šāvu jēru krāsnī! 2.5 stundas vēlāk visa virtuve bija pilna ar absolūti burvīgu vīna & ceptas gaļas aromātu, bet pats jērs – izcepies un TIK SULĪGS un garšīgs! Patiesībā nekādā lielā ņemšanās ar šo ēdienu nav – cik nu sīpolu nomizošana. Un mērce arī nav atsevišķi jāgatavo. Klāt es pasniedzu kuskusu ar zaļumiem. Un viss. Gaļiņa bija tik mīksta un mērce tik aromātiska. Tagad zinu, ka sagatavot jēra kāju nemaz nav tik grūti! Turpināt lasīt

Krāsnī cepti kartupeļi ar parmezānu

17 Mai

Krāsnī cepti kartupeļi komentārus neprasa! Šoreiz piedāvāju savu variantu – droši izmantojiet zaļumus, kaltētas garšvielas un ķiplokus pēc sirds patikas.

Turpināt lasīt

Spageti un gaļas bumbas ar siera pildījumu

30 Jan

Man vislielākā iedvesma gatavot ēdienu ir tieši brīvdienās. Gan tāpēc, ka tad galva ir brīvāka, gan tīri dēļ praktiskiem iemesliem – vairāk brīva laika! Ja arī jums ir brīva kāda stunda un gribas pagatavot ‘kārtīgu ēdienu’, kas sildīs puncīti ziemas aukstumā, tad kāpēc gan lai tas nebūtu šis? 🙂 Spageti un gaļas bumbas ar siera (es ņēmu mocarellu) pildījumu. Izejvielas vienkāršas (lai arī sākumā liekas, ka saraksts ir garš, tomēr gatavojot viss it kā ‘sakrīt’ savās vietās), bet vajadzīgs laiks, lai nonāktu pie lieliskā gala rezultāta!

Turpināt lasīt