Tag Archives: Baltais vīns

Vistas piccata ar rīsiem

29 Apr

Vistas piccata - 04

Pirmo reizi izlasot receptes nosaukumu, man radās jautājums: “Kas ir piccata?”. Izrādās – tas ir veids, kādā gaļa tiek gatavota: apvārtīta miltos, apcepta eļļā, tad mērce tiek gatavota ar kaperiem un citrona sulu. Turpināt lasīt

Ar sieru pildīti laša rullīši baltvīna mērcē

19 Feb

Image

Sen neesmu rakstījusi nevienu zivju recepti, tāpēc tagad kārta klāt vienam ‘kreptīgam’ laša ēdienam. Rezultāts gan ir pilnīgi pretējs tagad notiekošajam gavēņa laikam, bet ne jau katru dienu gatavosim ēdienu ar sieru un saldo krējumu 🙂 Tātad šis ēdiens pilnīgi noteikti ir domāts sevis un ciemiņu lutināšanai!  Turpināt lasīt

Medū glazētas aprikozes ar jogurtu un pistācijām

19 Jūn

Īstā aprikožu sezona vēl mums priekšā. Parasti aprikozes ēdu svaigas, kad tās ir pavisam gatavas un mīkstas. Bet, nedaudz piepūloties, var pagatavot saldo ēdienu, kur nezudīs nekas no aprikožu īpašā aromāta, tas tikai pastiprināsies. Medus un baltvīna sīrups, bezpiedevu jogurts, pistācijas….. Pilnība vienkāršībā. Šo desertu no sirds iesaku izmēģināt.

Turpināt lasīt

Baltvīnā cepti bumbieri

14 Apr

Šis ēdiens bija eksperiments, jo veikalā bija atvesti skaisti, bet negatavi bumbieri un tikai 0.90 EUR/kg. Nopirku četrus ar domu, ka gan jau kaut ko izdomāšu 🙂 Izdomāju. Pagatavoju. Pats gatavošanas process ilgtošs, bet ļoti vienkāršs. Bija bailes, ka bumbieri sanāks ļoti saldi, bet tā nebija – struktūra laba un tikai sīrups, kurā bumbieri cepās, bija salds. To be repeated.

Turpināt lasīt

Grūbu risoto ar tītara gaļu

13 Apr

Risoto gatavošana man ir samērā nesens atklājums. Tagad, kad esmu risoto gatavojusi vairākas reizes, noskaņojos eksperimentiem. Šoreiz – rīsu vietā izmantoju grūbas. Priekšrocības – zemākas izmaksas un savādāka garša. Paldies Laurai par padomu un iedrošināšanu 🙂 Turpināt lasīt

Baltvīnā sautēti vistas stilbiņi

24 Jan

Ziema ir ideāls laiks sautējumu gatavošanai. Un vīns ir ideāla piedeva gaļai. Kas sanāk kopā? – baltvīnā sautēta vistas gaļiņa ar kraukšķīgu ādu un virtuve smaržo pēc timiāna. Recepti atradu vienā no saviem mīļākajiem blogiem TasteFood, un tā uzreiz mani uzrunāja. Rezultāts? – vienkāršas, īstas garšas un perfekti mīksta vistas gaļa. Mērce nav jāgatavo, jo tā izveidojas un vīna un buljona. Vai neizklausās labi? 🙂 Turpināt lasīt

Risoto ar austersēnēm, trifeļu eļļu un spinātiem

15 Jan


Kārtējo reizi iedvesmojos no Četras sezonas mājas lapā atrodamajām receptēm. Šoreiz mani uzrunāja Raimonda Zommera risoto. Svētdienā vienmēr cenšos pagatavot kādu īpašu ēdienu un mana izvēle krita uz risoto, kura sastāvā ir visai neparastu garšu kombinācija. Rezultāts bija lielisks. Sastāvdaļas un to daudzumu pielāgoju savai gaumei un pieejamajiem produktiem. Turpināt lasīt

Lēnais vistas cepetis ar garšaugiem

19 Sep

Ja sekojat līdzi Lindas Virtuvei, tad būsiet pamanījuši, ka šosezon esmu šmorējusi lēnajā režīmā gan jēru, gan liellopu. Tagad laiks pienācis vistai 🙂

Secinājumi pēc vistas izņemšanas no krāsns – cepetis izskatījās tāds kā mākslīgs: nebija cepšanas laikā saplacis un izžuvis, bet gandrīz vai otrādi! Plus vistas gaļa bija ļoti sulīga un mīksta. Vispārīgais secinājums pēc šiem 3 eksperimentiem: gaļa mīl ilgu cepšanu nevis ātru ‘kremēšanu’! Turpināt lasīt

Cūkgaļas fileja ar apelsīnu mērci

29 Mai

Šī ir īsta nedēļas nogales maltīte. Tās gatavošanai vajadzīgs nedaudz vairāk laika nekā parasti. Bet kāds rezultāts! Apelsīnu mērci gatavoju pirmo reizi un tā mani patīkami pārsteidza. Starp citu, cūkas filejas vietā var izmantot arī vistas fileju – tādā gadījumā to izcep un pannas uzkarsētā eļļā un noliek malā ‘atpūsties’. Turpināt lasīt

Riekstu ķirbja risoto

16 Mai

Jau kādu brīdi virtuvē uz plaukta gozējas riekstu ķirbis vēl no iepriekšējā gada ražas. Apbrīnojami labi saglabājies, ņemot vērā, ka pēc pāris mēnešiem klāt būs jau jaunie mazie ķirbēni!

Atzīšos – nekad nebiju gatavojusi risoto. Ir ēsti gan labi un krēmīgi risoto, bet ir gadījies garšot tādus, kas vairāk atgādina pārvārītu rīsu biezputru. Lai nu kā, man šķiet, ka manējais risoto trāpīga pirmajā kategorijā 😉

Turpināt lasīt