Tag Archives: Zemenes

Kokospiena un zemeņu saldējums (vegānais)

27 Jūn

Kokospiena zemeņu saldējums - 71

Pirms vairākām nedēļām uzzināju, ka uz kādu laiku būs jāpārtrauc piena un piena produktu lietošana. Sākumā šāds scenārijs radīja daudz jautājumu, bet pēc neilga laiku teicu sev: “Challange accepted!”. Un ķēros pie jaunas – bezpiena pasaules iepazīšanas. Turpināt lasīt

Veselīgais zemeņu deserts ar jogurtu

24 Mar

Kad termometra stabiņš uzkāpj līdz +20C aiz loga un sāk ziedēt ķirši un narcises, ir viegli noticēt, ka vasara ir tepat aiz stūra. Lai gan kalendārs saka, ka ir vēl tikai marta vidus… Vienā šādā siltā dienā man ‘nopirkās’ 2 kg kaste ar zemenēm. Jā, zinu, nav sezona un jūnija zemenes ir visgaršīgākās – bet ko darīt? Arī šīs zemenes smaržoja kārdinoši. Garša, protams, smaržai līdzi netika, bet tas netraucēja sēdēt uz terases un mieloties ar veselīgu un ātri pagatavojamu desertu no zemenēm un bezpiedevu jogurta 🙂 Laba alternatīva zemenēm ar pienu!

Turpināt lasīt

Zemeņu salāti ar balzamiko mērci

23 Jūl

Pēdējās zemenes. Saldas un gatavas. Nedaudz skumji, ka šī vasaras daļa beigusies…… Ja Tev vēl ir palikusi dārzā kāda saujiņa zemenīšu, pagatavo salātus! Šos pasniedzu ar vistu un garšoja ļoti labi. Turpināt lasīt

Svaigu zemeņu panna cotta

5 Jūn
 
 
“Zemeņu lauks, viens vienīgs zemeņu lauks. Atmiņās kā mūzika tas skanēt skan…”

Skaistais zemeņu laiks pilnā plaukumā, vai ne? Šoreiz vēl viena ļoti vienkārša recepte vasarīgam saldajam ēdienam, kuru šogad jau esmu paspējusi pagatavot vairākas reizes. Jo tik labi šajā versijā jūt svaigo zemeņu garšu!  Turpināt lasīt

Klasiskā siera kūka ar vasaras ogām

10 Mai

Nebūšu melojusi, ja teikšu, ka siera kūka ir viens no maniem mīļākajiem saldajiem. Ja gribas sevi palutināt kādā pelēkā dienā, tad dodos uz EXKI, kur var nopirkt vissssgaršīgāko siera kūku Briselē – tās pamatni veido speculoos cepumi, bet virspusi klāt tik garšīga siera masa, ka ēdot vai pirkstus var norīt!

Bet mājās cepta siera kūka nav ne par gramu sliktāka 😛 Pagājušajā vasarā gatavoju baltās šokolādes siera kūku ar ogām, kura nebija jācep, bet šoreiz – klasiskā siera kūka, kurai jāpavada cepeškrāsnī 40 minūtes. Šī recepte noteikti būs viena no tām, ko nodošu nākamajām paaudzēm ar piezīmi ‘OBLIGĀTI IZMĒĢINĀT’!  Turpināt lasīt

Fiksās zemeņu un šokolādes kūciņas

4 Mai

Ir sācies zemeņu laiks. Tad nu apsolu vairāk pievērsties šai tik universālajai ogai! Sāksim ar kaut ko pavisam vienkāršu – ātri pagatavojamu saldo uzkodu, kas garšos lieliem saldummīļiem.  Turpināt lasīt

Crema catalana ar kanēli un svaigām zemenēm

4 Apr

Katrai tautai ir savi tradicionālie saldie ēdieni, gatavoti no olām. Latviešiem – buberts un peldošās salas, francūžiem – crème brûlée, britiem – dedzinātais krēms. Vecāks par pasaulē pazīstamāko pēcteci crème brûlée ir spāņu nacionālais saldais ēdiens – crema catalana.

Crema catalana sensenos laikos saviem radiniekiem Tēva dienā, 19.martā gatavoja vecmāmiņas un neprecētās radinieces. Spānijas krēma versija atšķiras ar to, ka tam pievieno kanēli un apelsīna miziņu un to nevāra karstā ūdens peldē, vien atdzesē. Tradicionālajā versijā tiek pievienota arī vaniļas pāksts un sēklas, bet šoreiz iztiku bez tās. Lai garšo! – patiesībā šis deserts nemaz nevar negaršot!  Turpināt lasīt

Žāvēta laša, zemeņu un rukolas salāti

21 Mar

Kad gribas pietuvināt vasaru, jāķeras klāt vasarīgu salātu gatavošanai! Īpaši labi tie garšos zemeņu laikā, kad ogas ir pašā gatavības labākajā stadijā 🙂 Turpināt lasīt

Augļu salāti ar kanēļa un citrona aromātu

14 Mar

Pirms dažiem gadiem ļoti populāri bija visādi robinsonu izdzīvošanas šovi. Cilvēki uz ‘vientuļas’ salas. Vieni paši pret mežonīgo dabu. Lai arī šo stāstu varoņi parasti ēda visādas pašausmīgas lietas, tomēr es zinu, ka, nonākot uz neapdzīvotas salas, badā nemirtu. Ja vien tur būtu augļi! No tiem es varētu pārtikt, man šķiet, ilgi jo ilgi….. Nekas nevar būt garšīgāks par gataviem ķiršiem, tikko no dobes nākušu zemeni vai paša mežā lasītu melleni!

Kamēr visi šie gardumi mūsu platuma grādos vēl nav pieejami, savas augļu kāres apmierināšanai parasti ķeros pie tā, ko var tirgū dabūt 🙂 Vakar devos sezonas atklāšanas gājienā uz Briseles Dienvidu stacijas tirgu, kur valda absolūta augļu pārpilnība – rezultātā bija piepirktas divas somas ar visādiem zaļumiem un, mājās atgriežoties, neatlika nekas cits kā ķerties pie augļu salātu gatavošanas! Turpināt lasīt

Baltās šokolādes siera kūka ar ogām

11 Nov

Atceroties vasaru un ogu laiku, atradu augustā gatavotās siera kūkas recepti un fotogrāfijas. Šajā aukstajā gadalaikā noteikti varat izmantot saldētas ogas. Mīkstā siera un baltās šokolādes kombinācija ir vienkārši neatkārtojama…..!! To gatavojot, noteikti jāaizmirst par kaloriju skaitīšanu un holesterīnu, bet pagrēkot dažreiz var un pat vajag, vai ne?… 😉

Sastāvdaļas:

  • 300 g baltās šokolādes
  • 600 g mīkstā siera (es izmantoju Filadelfijas sieru)
  • 300 ml saldā krējuma
  • 50 g smalkā cukura/pūdercukura
  • 170 g aveņu
  • 200 g maza izmēra zemeņu
  • ja ir – dažas mellenes, kazenes vai kādas citas ogas dekorēšanai
  • 5 tējk.aveņu ievārījuma
  • 85 g amaretti cepumu (vai kādu citu kraukšķīgu pacietu cepumu, piem, Selga)

Turpināt lasīt