Šī maltās gaļas zupa noteikti pieder pie biezajām un sātīgajām zupām. Nedaudz zaļuma līdzsvaram pievienoti spināti. Pagatavošana tik vienkārša, cik vienkārša vien var būt. Maltās gaļas zupa būs tieši laikā, ja jāpabaro talcinieki vai lielāks skaits cilvēku. Turpiniet lasīt
Pirmkārt, jau galvenais jautājums – kas ir kofta? Atbilde vienkārša – vēl viens garšīgs veids, kā izmantot malto gaļu! Ja skatāmies dziļāk, tad koftas pirmsākumi meklējami Tuvajos austrumos. Tas ir šī reģiona ‘viltotais zaķis’. Viegli pagatavojams, šajā receptē – gana labi izskatās, lai būtu pasniedzams arī viesiem. Piedevās – tikko no dārza nākuši dārzeņi un pētersīļu pesto. Turpiniet lasīt
Jāņi man vienmēr asociējas ar laiku, kad parādās pirmie jaunie kartupeļi! Šos pirmos eksemplārus gribas baudīt īpašos veidos – vislabāk vienkārši uzvārītus kopā ar dillītēm. Bet ja neapēdas visi uzvārītie siltā veidā, tad var gatavot salātus. Vienu kartupeļu salātu recepti blogā jau esmu publicējusi, šī būs otrā un – vienkāršākā. Izejvielas, kas pieejamas katrā virtuvē bez īpašas piepūles. Sinepes un mārrutkus mērcei pielāgojiet pēc savas gaumes – vienam garšos maigāki salāti, citam – ar asumiņu.
Mani mīļākie kartupeļi. Tieši tādus – ‘zaļus’ un uz pannas ceptus tos ēdu bērnībā, piedzerot klāt ledusaukstu rūgušpienu. Tagad gatavoju ‘apgreidotu’ šo kartupeļu variantu – lieku klāt 2 sev mīļus garšaugus: timiānu un salviju. Tā kā šogad ir ļoti silta ziema, tad joprojām abus varu atrast savā garšaugu dobē dārzā. Man patīk, ka šādi ceptiem kartupeļiem ir nedaudz kraukšķīgas maliņas un tie tiešām garšo pēc sviesta un kaut kā ļoti pamatīga…. Turpiniet lasīt
Ja sekojat līdzi Lindas Virtuvei, tad būsiet pamanījuši, ka šosezon esmu šmorējusi lēnajā režīmā gan jēru, gan liellopu. Tagad laiks pienācis vistai 🙂
Secinājumi pēc vistas izņemšanas no krāsns – cepetis izskatījās tāds kā mākslīgs: nebija cepšanas laikā saplacis un izžuvis, bet gandrīz vai otrādi! Plus vistas gaļa bija ļoti sulīga un mīksta. Vispārīgais secinājums pēc šiem 3 eksperimentiem: gaļa mīl ilgu cepšanu nevis ātru ‘kremēšanu’! Turpiniet lasīt
Man šķiet, ka šis jēra un kartupeļu sacepums ir tāda kā gatavošanās musakai 🙂 Vispār jāatzīst, ka esmu īsta maltās jēra gaļas fane un eksperimenti ar to manā virtuvē nekad nebeigsies! Turpiniet lasīt
Vasarā arī otro ēdienu izejvielās ieviešas izmaiņas. Gribas vairāk izmantot visu svaigo, ko var nopirkt tirgū un veikalā! Šī būs piemērota recepte – lieciet droši pie vistas visu, kas pašiem iet pie sirds (pupiņas, burkānus, jaunos kartupeļus u.c.), kā saka – kopā jautrāk!
P.S. Pie reizes iesvētīju savu jauno pannu (un atzinu par labu esam!):) Vēlreiz nonācu pie atziņas, ka uz labu pannu/katlu nedrīkst taupīt! – tagad visi IKEA trauki, kas iegādāti pirms daudziem gadiem, iet atpūsties 😉 Turpiniet lasīt
Krāsnī cepti kartupeļi komentārus neprasa! Šoreiz piedāvāju savu variantu – droši izmantojiet zaļumus, kaltētas garšvielas un ķiplokus pēc sirds patikas.
Šie kartupeļu salāti vislabāk iederēsies uz auktā galda – kopā ar vārītu vai žāvētu šķiņķi vai gaļu! Turpiniet lasīt
Lindas Virtuve 