Maltās gaļas zupa ar spinātiem

15 Mai

Maltās gaļas zupa ar spinātiem - 06

Šī maltās gaļas zupa noteikti pieder pie biezajām un sātīgajām zupām. Nedaudz zaļuma līdzsvaram pievienoti spināti. Pagatavošana tik vienkārša, cik vienkārša vien var būt. Maltās gaļas zupa būs tieši laikā, ja jāpabaro talcinieki vai lielāks skaits cilvēku.

Izejvielas (6-8 porcijas):

  • 1 liels vai 2 mazāki sīpoli, sagriezti mazos gabaliņos
  • eļļa cepšanai
  • 1 ķiploka daiviņa
  • garšvielas – hmeli-suneli, fenheļa sēklas vai citas garšvielas pēc savas gaumes
  • 1 kg maltas gaļas (es izmantoju jēra gaļu)
  • 1.5 – 2 l ūdens vai buljona
  • 2 vidēji burkāni, nomizoti un sagriezti plānās šķēlītēs
  • 4 kartupeļi, nomizoti un sagriezti šķēlītēs zupai
  • 4 ēdamk. tomātu tastas
  • 2 ēdamk. cukura
  • ja vēlas asumu – 1 ēdamk. adžikas
  • 2 lielas spinātu saujas, lielākie spināti sagriezti vairākās daļās
  • sāls pēc garšas
  • bezpiedevu jogurts (es par labāko esmu atzinusi Baltais EKO jogurtu) vai skābais krējums

Gatavošana:

  1. Uzkarsētā eļļā katlā, kurā gatavos zupu, apcep sīpolu gabaliņus, kamēr tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno ķiploku un maisot cep vēl 1 minūti. Pievieno garšvielas. Liek malto gaļu, uz lāpstiņu maisa un izspaida lielākos gaļas gabalus, lai veidotos viendabīga masa. Cep, kamēr gaļa vairs nav sarkana. Pievieno sāli.
  2. Pārlej ar ūdeni vai buljonu. Uzvāra. Pievieno kartupeļus un burkānus, kā arī tomātu pastu un cukuru. Asumam var pievienot adžiku vai harissu. Vāra 10 minūtes, kamēr kartupeļi un burkāni ir mīksti. Pagaršo, vai nav nepieciešams pievienot sāli.
  3. Vārīšanās beigās pēdējā minūtē pievieno spinātus un pagaida, kamēr tie saplok (30 sekundes līdz minūte). Pasniedz ar karoti bezpiedevu jogurta vai krējuma.

Maltās gaļas zupa ar spinātiem - 03

 

Atbildēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logotips

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: