Tag Archives: Citroni

Siltie biešu salāti ar fetu

13 Feb

Biešu salāti ar fetu - 17

Jāņa Rozes apgāds izdevis jaunu grāmatu “Divu dienu diēta”. Kāpēc es par to rakstu savā kulinārām lietām veltītā blogā? Tādēļ, ka šī grāmata ir pilna ar veselīgām un iedvesmojošām receptēm. Vismaz man tā šķita, jo grāmatu lasot, nespēju to nolikt malā. Daudz interesantu un vienkāršu recepšu, kas ir acīmredzami veselīgas un arī pietiekami ‘gardas’, lai tās uzrunātu arī gardēžus, kam diētas nav aktuālas. Uzsvars ir likts uz veselīgumu nevis tik daudz uz svara zaudēšanu – 2 dienas nedēļā uzmanīgi izvēlēties, ko un kā gatavot. Varbūt tas sākumā var šķist absurdi, jo par savu pašsajūtu jādomā katru dienu – bet katrs ieradums sāk veidoties, tieši veicot nemanāmas un pakāpeniskas pārmaiņas. Katrā ziņā šī grāmata pie manis nonāks pavārgrāmatu plauktā! Turpināt lasīt

Grieķu valriekstu kūka

6 Jan

Grieķu valriekstu kūka - 8831Atzīšos, ka mani viegli sakārdināt ar saldumiem, kuru sastāvā ir rieksti. Ne tikai tādēļ, ka rieksti padara kūkas un cepumus nedaudz veselīgākus, bet arī piedod tiem interesantu struktūru. Šī grieķu riekstu kūka, kuras nosaukums grieķu valodā ir karypodita, ir ļoti ļoti aromātiska – kanēlis, apelsīns, citrons, brendijs… Lai arī tā tiek pārlieta ar sīrupu, tomēr gala rezultāts nav pārāk salds – jo pašas kūkas sastāvā ir ļoti maz cukura.

Šīs receptes kontekstā atklāju arī sev jaunu lietu – mannas izmantošanu mīklas sastāvā. Man patika! Lai nu kā – mēģiniet gatavot šo kūku, ja austrumu saldumi jums šķiet nedaudz par cukurotiem, bet parastie kēksi – par sausiem. Tad valriekstu kūka varētu būt tieši jūsu gaumē.

Turpināt lasīt

Vistas piccata ar rīsiem

29 Apr

Vistas piccata - 04

Pirmo reizi izlasot receptes nosaukumu, man radās jautājums: “Kas ir piccata?”. Izrādās – tas ir veids, kādā gaļa tiek gatavota: apvārtīta miltos, apcepta eļļā, tad mērce tiek gatavota ar kaperiem un citrona sulu. Turpināt lasīt

Baltās šokolādes kūka ar citrusu glazūru

19 Feb

Baltās šokolādes kūkas recepti atradu savā Marabout izdevniecības ‘bībelē’ ‘La Cuisine facile 900 recettes’. Šī kūka varbūt nepieder pie tām, ko cepsim ikdienā (gan dēļ kalorijām, gan dēļ ilgā procesa), bet, ja ir gaidāms kāds īpašs notikums, tad – uz priekšu!

Turpināt lasīt

Kazas siera kūka ar dzērveņu mērci

25 Dec

Klasiskā siera kūka ar vasaras ogām ir vispopulārākā šī bloga recepte. Tas nozīmē, ka visiem garšo siera kūkas 🙂 Tāpēc izdomāju nopublicēt recepti kūkai, ko vakar gatavoju Ziemassvētku maltītei. Dzīvojot Beļģijā, ir grūti nemīlēt kazas sieru – šeit no tā gatavo burvīgus karstā kazas siera salātus, pārlietus ar izkudušu medu…

Bet ja runā par kūkām – teikšu godīgi, šamējā negaršo tīrā veidā pēc kazas siera (ja nu kādam tas neiet pie sirds) – tā vienkārši garšo ‘savādāk’, labā nozīmē! Un nav īpaši salda. Dzērveņu mērce ir paskāba un līdz ar to labā līdzsvarā ar saldāko siera masu.

Lai izdodas!  Turpināt lasīt

Indiešu vista jogurta-citronu mērcē

23 Okt

Man trakoti patīk tās smaržas, kas piepilda virtuvi, kad gatavoju indiešu ēdienus. Sastāvdaļas vienkāršas, bet visa sāls slēpjas garšvielās!

Principā šai receptei man ir 2 versijas. Pirmo skatīt zemāk. Otrā – tiem brīžiem, kad nav laika daudz pa virtuvi darboties, bet kaut ko garšīgu pagatavot ļoti gribas. Tad visu sauso garšvielu buķeti aizstāju ar SantaMaria garšvielu maisījumu Chicken Tikka Masala.

P.S. Tiem, kam interesē Indijas virtuve un ir vēlēšanās iemācīties ko vairāk, iesaku šo savu pēdējā laika atklājumu blogu The Hathi Cooks. Ļoti interesanta ir sadaļa par to, kādām sastāvdaļām un garšvielām vajadzētu būt mājās, pirms ķeraties klāt pie indiešu virtuves apguves!

Turpināt lasīt

Lēnais vistas cepetis ar garšaugiem

19 Sep

Ja sekojat līdzi Lindas Virtuvei, tad būsiet pamanījuši, ka šosezon esmu šmorējusi lēnajā režīmā gan jēru, gan liellopu. Tagad laiks pienācis vistai 🙂

Secinājumi pēc vistas izņemšanas no krāsns – cepetis izskatījās tāds kā mākslīgs: nebija cepšanas laikā saplacis un izžuvis, bet gandrīz vai otrādi! Plus vistas gaļa bija ļoti sulīga un mīksta. Vispārīgais secinājums pēc šiem 3 eksperimentiem: gaļa mīl ilgu cepšanu nevis ātru ‘kremēšanu’! Turpināt lasīt

Tabouleh jeb libāņu pētersīļu salāti

24 Jūl

Lai iemīlētu tabouleh (jeb <tabulē>), tas laikam ir vispirms jāpagaršo. ‘Uz papīra’ dīvainais sastāvdaļu saraksts var neuzrunāt pat piedzīvojumu kāru ēdāju…. Bet garša šiem marokāņu tradicionālajiem salātiem ir FAN-TAS-TIS-KA! Un to jums saku kā pētersīļu nemīlētāja 🙂

Bulgura daudzums ir atkarīgs no tā, kuras valsts recepti izmanto. Šis laikam būs libāņu variants, jo pārsvarā ir zaļā pētersīļu masa (marokāņi vairāk pievieno bulguru). Svaigākus salātus par šiem grūti iedomāties! Šodien pasniedzu tos līdzās ar tomātiem un mocarellu ceptiem baklažāniem. Turpināt lasīt

Grillēti kabači ar fetu un ciedru riekstiem

8 Jūn

Ārā tuvojās negaiss. Bija paradzēts pagrillēt gaļiņu uz terases, bet plānu nācās atcelt. Nav forši rīkot BBQ, ja viss satumsis un pie debesīm milzīgi mākoņi. Tad nu man nācās iecerētos ēdienus gatavot iekšā uz savas ‘strīpainās’ pannas. Sanāca ok! Šos ceptos kabaču gabaliņus var droši ēst vienus pašus, gaļa nemaz neprasās 🙂 Turpināt lasīt

Magoņu kūka ar citronu glazūru

7 Jūn

Pirms kāda laika gatavoju austrumu magoņkūku, kas sanāca aplam garšīga.

Šoreiz nolēmu izmēģināt klasisko kombināciju: magones + citrons! Sanāca tik garšīgi, ka nācās ar sevi vest sarunas par to, kāpēc nav labi apēst visu dienas kaloriju devu (vairāk kā vienā gabaliņā) 5 minūtēs 🙂 

Turpināt lasīt