Tag Archives: Vasara

Maltās gaļas zupa ar spinātiem

15 Mai

Maltās gaļas zupa ar spinātiem - 06

Šī maltās gaļas zupa noteikti pieder pie biezajām un sātīgajām zupām. Nedaudz zaļuma līdzsvaram pievienoti spināti. Pagatavošana tik vienkārša, cik vienkārša vien var būt. Maltās gaļas zupa būs tieši laikā, ja jāpabaro talcinieki vai lielāks skaits cilvēku. Turpināt lasīt

Spināti ar auna zirņiem

8 Mai

 

 

spinati_arzirniem

Šis ir pavisam vienkāršs ēdiens, ko gatavoju kā piedevu vistiņai darba dienu pusdienām – jo ātri, vienkārši un veselīgi. Ātri, ja ir jau izvārīti zirņi vai ja izmanto gatavos zirņus no burciņām (kas, protams, nav tik veselīgi kā izvārīt pašam, bet ne vienmēr sanāk laicīga plānošana, zirņus iemērcot iepriekšējā vakarā). Tagad tirgū ir parādījušies vietējie spināti, līdz ar to ir īstais laiks tos izmantot zaļajos kokteiļos un piedevās otrajiem ēdieniem! Turpināt lasīt

Aukstā biešu zupa

11 Apr

Auksta_biesu_zupa_1

Aukstā biežu zupa neprasa komentārus. Vismaz ne Latvijā. To gatavo un mīl visi – mazi, lieli, veģetārieši un gaļēdāji. Arī cilvēki, kas nemīl zupas 🙂 Šoreiz piedāvāju savu recepti aukstajai biešu zupai!

Versija bez laktozes – kefīra vietā zupu gatavojam ūdenī, tam pievienojot nedaudz etiķa un cukura. Pasniedzot pievieno karoti Indijas riekstu krēma (recepte ŠEIT). Ja vēlas gaļu, tad zupai pieliek 200 gramus kubiņos sagrieztu labas kvalitātes doktordesu (es izmantoju Ādažu Desu Darbnīcas desas, kas nopērkamas Centrāltirgū un RIMI veikalos “Klēts”). Turpināt lasīt

Mājas kečups no dārza tomātiem

9 Sep

photo (25)Izskatās, ka vasara ir nolēmusi uzkavēties ilgāk! Par ko liels prieks. Un ne tikai metereoloģiskais, bet arī kulinārais – jo var turpināt baudīt visus vasarai piedienošos labumus. Tai skaitā tomātus! Man no laukiem ienācās liela krava ar tomātiem, tāpēc tika pieņemts lēmums tos utilizēt visiem saprotamā un garšīgā veidā – vārīt mājas kečupu.

Turpināt lasīt

Aukstā baltā zupa

20 Aug

Auksta balta zupa - 1 Ieraksts tapis sadarbībā ar veikalu tīklu ‘Maxima’

Negribas to atzīt, bet vasara lēnām tuvojas noslēgumam. Tieši tāpēc vēl steidzos baudīt pēdējās siltās dienas un vasarai piestāvošos ēdienus. Viens no tādiem pilnīgi noteikti ir aukstā zupa. Šoreiz nolēmu publicēt recepti, kas nedaudz atšķiras no pierastās biešu aukstās zupas – te ir versija ar daudz zaļumiem: gurķiem, redīsiem un zirnīšiem. Ķiploks piedod asumiņu (var likt vairāk kā 1 daiviņu), kartupeļi – sātīgumu. Kāpēc gan šo recepti neizmēģināt? 🙂

Vairāk auksto zupu recepšu ŠEITTurpināt lasīt

Melleņu un kokosriekstu kūka

14 Aug

Melleņu un kokosriekstu kūka - 2

Mellenes ar pienu. Melleņu ievārījums. Melleņu mafini. Kad apnīk šie klasiskie varianti melleņu izmantošanā, varu ieteikt šo – melleņu un kokosriekstu kūku. Atziņas pēc kūkas cepšanas – koksistence ļoti laba un izdevusies arī garša. Noteikti varētu patikt arī bez mellenēm un neliktos pliekana. Turpināt lasīt

Siltie gaileņu salāti ar bietēm

13 Aug

Siltie gaileņu salāti ar jaunajām bietēm - 16

Šie salāti blogā jau ir otrie siltie salāti ar gailenēm – pirmajos tandēmā bija sviesta pupiņas, bet šoreiz galvenajā lomā – mīkstas un siltas jaunās vārītās bietes. Salāti derēs veģetāriešiem un garšos visiem, kam patīk vienkāršas, ‘nesamocītas’ garšas un daudz daudz dārzeņu uz šķīvja.

Turpināt lasīt

Koftas ar jaunajiem sakņu dārzeņiem

7 Aug

Koftas ar jaunajiem dārzeņiem - 04

Pirmkārt, jau galvenais jautājums – kas ir kofta? Atbilde vienkārša – vēl viens garšīgs veids, kā izmantot malto gaļu! Ja skatāmies dziļāk, tad koftas pirmsākumi meklējami Tuvajos austrumos. Tas ir šī reģiona ‘viltotais zaķis’. Viegli pagatavojams, šajā receptē – gana labi izskatās, lai būtu pasniedzams arī viesiem. Piedevās – tikko no dārza nākuši dārzeņi un pētersīļu pesto. Turpināt lasīt

Kokospiena panna cotta ar aveņu mērci

30 Jūl

Vaniļas panna cotta - 30

Ieraksts tapis sadarbībā ar ‘Dansukker’

Vienmēr ar prieku izmēģinu jaunus kulināros produktus – tas palīdz iepazīt jaunus gatavošanas veidus, kā arī ļauj atklāt vēl neiepazītas garšas. Pirms kāda laika ar mani sazinājās ‘Dansukker’ pārstāvji, piedāvājot pamēģināt viņu produkciju.

Lielākais atklājums produktu klāstā man noteikti bija želejas cukurs ‘Multi’ – ar tā palīdzību vairāku saldo ēdienu pagatavošana kļūst daudz vienkāršāka un ātrāka. Produkts aizstāj cukuru un želatīnu – atkrīt želatīna briedināšana, kausēšana utt.  Galaprodukta, šajā gadījumā – panna cottas konsistence mani patīkami pārsteidza: ne par mīkstu, ne par cietu. Noteikti vēl mēģināšu šo produktu izmantot citās desertu receptēs. Turpināt lasīt

Siltie gaileņu salāti ar sviesta pupiņām

29 Jūl

Siltie gaileņu salāti - 06

Domāju, ka ne man vienai vasarās uznāk īsts apjukums – visādu dārza labumu ir tik daudz, ka nevar saprast, ko un kā tos pēc iespējas vairāk un interesantāk izmantot. Es parasti cenšos visu patērēt pēc iespējas neapstrādāku, tāpēc vislabākā izvēle ir salātu gatavošana.

Latvieši ir ieraduši ēst meža princeses gailenes ar saldā krējuma mērci. Ļoti gardi. Bet cilvēkiem, kas piedomā pie veselīguma aspekta, varu piedāvāt labu un ļoti gardu alternatīvu – siltos gaileņu salātus, kas aizdarīti ar ātro zaļumu pesto.  Turpināt lasīt