Tag Archives: Pie kafijas

Mafini ar melno un balto šokolādi

26 Jan

Mafini ar divkrāsu šokolādi - 8952

Izlasot šīs receptes oriģinālo versiju, tapa skaidrs – ir jācep! Sagaidīju brīvdienas un tapa šie neticami gardie mafini. Garšos tiem, kam pie sirds šokolāde, jo šajā receptē tā ir veselās divās versijās. Man patīk, ka nejūt cepamā pulvera garšu un patiešām izteikti var sagaršot tumšo šokolādi. Gan balto, gan tumšo šokolādi sagriezu diezgan mazos gabaliņos (mērogam – aptuveni 1/4 daļa no tāfelītes mazā gabaliņa izmēra) – uzkožot jūt, ka ir šokolāde, bet nav arī milzīgi gabali pa vienam katrā mafinā.

Vislabāk šie mafini garšoja silti – ja tie jau atdzisuši, var ātri uzsildīt, uz pāris minūtēm ielikot uzkarsētā cepeškrāsnī.

Turpināt lasīt

Skābā krējuma kūka

13 Jan

Skābā krējuma kūka - 8839Ir tādi brīži, kad jūti – ir jācep kūka! Vismaz man tā gadās – un īpaši brīvdienās. Šodien bija tāda diena un ‘izcepās’ šī skābā krējuma kūka, kuras sastāvā ir pavisam vienkāršas izejvielas. Šādām receptēm ir ļoti svarīgi, lai garšas būtu līdzsvarotas un struktūra – patīkama, ne pa smagu, ne par sausu (tieši tāds arī sanāca rezultāts).

Patiesībā vienīgā ‘ekstra’ kūkai ir vaniļas cukurs, tāpēc to vajadzētu kvalitatīvu, lai jūt gala produktā. Vēl labāk, ja būs īstas lauku olas un saldkrējuma sviests. Nākamreiz cepot noteikti mēģināšu arī kādu variāciju – cukātus, žāvētus augļus un tmldz. Vēl viena piebilde – ja nav augstās kūkas formas kā attēlā (angliski – bundt cake), noteikti var cept arī parastajā apaļajā. Bet vispār ieteiktu nopirkt arī šādu skaistu kūkas cepamformu – tajā pat visvienkāršākā kūka izskatīsies ļoti ļoti labi! Rezumējums mana vīra vārdiem runājot: “Baked to perfection”. 

Turpināt lasīt

Melleņu un kokosriekstu kūka

14 Aug

Melleņu un kokosriekstu kūka - 2

Mellenes ar pienu. Melleņu ievārījums. Melleņu mafini. Kad apnīk šie klasiskie varianti melleņu izmantošanā, varu ieteikt šo – melleņu un kokosriekstu kūku. Atziņas pēc kūkas cepšanas – koksistence ļoti laba un izdevusies arī garša. Noteikti varētu patikt arī bez mellenēm un neliktos pliekana. Turpināt lasīt

Karamelizētu ābolu kūka

2 Nov

Šogad eksperimentēju ar ābolkūkām. Pirmie eksperimenti sanāca ne visai labi – kūkas gan juka ārā, gan sanāca sausas un ar cepamā pulvera garšu. Tomēr pēc vairākiem mēģinājumiem atradu ‘īsto recepti’! Šī ir mana mīļākā ābolkūka šoruden. Pamēģiniet arī jūs 🙂 Turpināt lasīt

Auzu pārslu cepumi ar rumā mērcētām rozīnēm

11 Okt

Iestājoties drēgnajām rudens dienām, pēc atnākšanas mājās no darba, tā vien gribas tikai ierušināties zem segas ar kādu grāmatu vai žurnālu rokās…. Šai kompozīcijai ļoti labi piestāv kūpoša tējas krūze un … cepumi! Turpināt lasīt

Marcipāna un ogu maizītes

15 Jūl

Šo maizīšu pagatavošana man aizņem dažas minūtes. Ļoti ātri. Un bezgala vasarīgi! Var izmantot visas iespējamās ogas – gan dārza, gan meža. Izkusušais marcipāns man pašai ļoooooti garšo! 😛

Turpināt lasīt

Magoņu kūka ar citronu glazūru

7 Jūn

Pirms kāda laika gatavoju austrumu magoņkūku, kas sanāca aplam garšīga.

Šoreiz nolēmu izmēģināt klasisko kombināciju: magones + citrons! Sanāca tik garšīgi, ka nācās ar sevi vest sarunas par to, kāpēc nav labi apēst visu dienas kaloriju devu (vairāk kā vienā gabaliņā) 5 minūtēs 🙂 

Turpināt lasīt

Rabarberu un skābā krējuma rausis

14 Mai

Esmu dzirdējusi apgalvojumu, ka rabarberus var ēst tikai līdz Jāņiem. Tad nu jāsecina, ka mūsu rīcībā palicis nedaudz vairāk kā mēnesis, lai gatavotu visādis garšīgus rabarberu gardumus! Domāts darīt – ķēros pie darba, rezultāts – karsti un auksti ēdams rabarberu rausis 😛 Tas sanāk gan tāds mitrs no rabarbera, gan nedaudz gaisīgs no cepamās sodas. Un smaržo nedaudz pēc kanēļa….. Turpināt lasīt

Klasiskā siera kūka ar vasaras ogām

10 Mai

Nebūšu melojusi, ja teikšu, ka siera kūka ir viens no maniem mīļākajiem saldajiem. Ja gribas sevi palutināt kādā pelēkā dienā, tad dodos uz EXKI, kur var nopirkt vissssgaršīgāko siera kūku Briselē – tās pamatni veido speculoos cepumi, bet virspusi klāt tik garšīga siera masa, ka ēdot vai pirkstus var norīt!

Bet mājās cepta siera kūka nav ne par gramu sliktāka 😛 Pagājušajā vasarā gatavoju baltās šokolādes siera kūku ar ogām, kura nebija jācep, bet šoreiz – klasiskā siera kūka, kurai jāpavada cepeškrāsnī 40 minūtes. Šī recepte noteikti būs viena no tām, ko nodošu nākamajām paaudzēm ar piezīmi ‘OBLIGĀTI IZMĒĢINĀT’!  Turpināt lasīt

Klasiskā marmorkūka

6 Mar

Šodien gāju ciemos. Bija maz maz laika kaut ko gatavot ciemakukulim, jo ārā spīdēja saule un gribējās vairāk laika atlicināt pastaigai un svaigā gaisa ķeršanai – tāpēc tapa kaut kas no kūku klasikas – marmorkūka.

Marmorkūku būs jautri gatavot kopā ar bērniem, jo pats kūkas veidošanas un abu masu (šokolādes un parastās baltās mīklas) kopā jaukšanas process ir interesants un māksliniecisks! Turpināt lasīt