Tag Archives: Mafini

Karamelizēta ingvera mafini ar bumbieriem

31 Jan

Ingvera bumbieru mafini - 9011Vēl vieni mafini. Šie ir īpaši, jo garšu kombinācija šķiet gan dabiska, gan neparasta reizē. Noteikti iesaku uzcept tiem, kam patīk un garšo ingvers. Pati ļoti mīlu ingveru jebkādā formā – marinētu pie suši, svaigu tējā, ēdienā…. Tāpēc dabiski likās pamēģināt tos iecept arī mafinos. Pirmo reizi izmantoju arī bumbieri – to iesaku ņemt diezgan stingru (bet ne pavisam cietu!), lai tas cepoties neizšķīstu. Šoreiz izmantoju jau gatavus ingvera cukātus (iegādājos Centrāltirgū, cik atceros maksāja ap 5 EUR/kg), bet nākamreiz tos mēģināšu gatavot pati (recepte ŠEIT). Turpināt lasīt

Mafini ar melno un balto šokolādi

26 Jan

Mafini ar divkrāsu šokolādi - 8952

Izlasot šīs receptes oriģinālo versiju, tapa skaidrs – ir jācep! Sagaidīju brīvdienas un tapa šie neticami gardie mafini. Garšos tiem, kam pie sirds šokolāde, jo šajā receptē tā ir veselās divās versijās. Man patīk, ka nejūt cepamā pulvera garšu un patiešām izteikti var sagaršot tumšo šokolādi. Gan balto, gan tumšo šokolādi sagriezu diezgan mazos gabaliņos (mērogam – aptuveni 1/4 daļa no tāfelītes mazā gabaliņa izmēra) – uzkožot jūt, ka ir šokolāde, bet nav arī milzīgi gabali pa vienam katrā mafinā.

Vislabāk šie mafini garšoja silti – ja tie jau atdzisuši, var ātri uzsildīt, uz pāris minūtēm ielikot uzkarsētā cepeškrāsnī.

Turpināt lasīt

Banānu mafini

25 Apr

Banānu mafini - 06

Mafini ir konditorejas klasika. Šoreiz piedāvāju recepti, kas mūsmājās ir vairākkārt pārbaudīta, uzlabota un tagad atzīta par tādu, kas gatavojama un ēdama bez liekas domāšanas. Banānu mafini ir lieliski piemēroti bērniem un bērnu ballītēm (ja mazie alerģiski pret riekstiem, tad mandeļu miltu vietā izmanto parastos). Brūnais cukurs, kas pārbērts pāri, piedod patīkamu kraukšķīgumu. Turpināt lasīt

Mafini ar apelsīnu cukātiem

5 Mar

Kamēr atpūtos Latvijā (par kulinārajiem piedzīvojumiem taps atsevišķs bloga ieraksts), manās Briseles mājās bija paciemojies pastnieks un atnesis ‘paciņu’ no Amazon. Drīzāk jau paku. Jo smagākā no kulinārijas grāmatām šai pievedumā svēra pāris kilogramus. Toties kas par grāmatu! ‘Comme un Chef’ – tās radīšanā savu roku pielicis arī Pierre Herme, kas ir viens no slavenākajiem Francijas konditoriem. 700 lappuses ar aprakstiem, fotogrāfijām un ieteikumiem dažādām aktivitātēm virtuvē.

Jau pirmo reizi pāršķirstot grāmatu, uzreiz radās iedvesma ķerties pie gatavošanas. Pirmā izvēle krita uz Muffins à l’Abricot. Oriģinālajā receptē tika izmantotas žāvētas aprikozes (pirms lietošanas mērcētas apelsīnu sulā), es to vietā liku apelsīnu cukātus. Turpināt lasīt

Melleņu jogurta un persiku mafini

25 Aug

Ledusskapī aizķēries melleņu jogurts, kam pietuvojušās derīguma termiņa beigas. Un dikti nogatavojušies persiki. Tā kā ne par vienu no šiem produktiem ģimene akūtu interesi neizrādīja, nolēmu tos utilizēt veidā, kas būtu kārdinošāks par to pirmreizējo agregātstāvokli! Rezultāts un process skatāmi zemāk 🙂 Protams, jogurtu var ņemt ar jebkādu garšu – bet vēlams pilnpiena!   Turpināt lasīt