Tag Archives: Ķiploks

Grāmatas apskats – “Visuvarenais ķiploks”

29 Jūn

Visuvarenais kiploks

Ieraksts tapis sadarbībā ar “Jāņa Rozes apgādu”

Ar šo ierakstu vēlos uzsākt jaunu tradīciju Lindas Virtuves blogā – turpmāk pastāstīšu par jaunākajām grāmatām, kas atrodamas veikalu plauktos, kā arī par citām lietām, kas iedvesmo mani jaunām aktivitātēm virtuvē.

Sākšu ierakstu sēriju ar grāmatu, kas stāsta par vienu zīmīgu augu, kuru pati izmantoju ēst gatavošanā no neatminamiem laikiem – un šo augu sauc ‘ķiploks’. Ik pa laikam blogā cenšos pastāstīt blogā par neparastām un eksotiskām izejvielām, ko esmu atklājusi, tādēļ varētu rasties jautājums – ko gan jaunu var uzzināt par ķiploku? Jo tas var likties tikpat zināms un pazīstams, kā, piemēram, kartupelis. Es domāju līdzīgi, pirms manās rokās nonāca Natašas Edvarsas grāmata “Neparastais ķiploks”. Biju to paņēmusi līdzi uz laukiem Jāņu brīvdienās ar domu pašķirstīt un apskatīties, kas lācītim, t.i., šai grāmatai ‘vēderā’. Pēc kāda brīža sapratu, ka gan informācijas pasniegšanas veids, gan interesantās un gana vienkāršās receptes mani jau ievilkušas savos nagos un laiks lasot ir paskrējis nemanot. Kas tad šajā grāmatā tik saistošs? Turpināt lasīt

Sviestā un ķiplokos ceptas tīgergarneles

29 Nov

Jūras veltes mājās gatavoju reti, jo mūsmājās nav sveša alerģija pret jebko, ko daba ielikusi dzīvot zem čauliņas. Tāpēc gliemežus, garneles un citus jūras mošķus baudu, ēdot ārpus mājas. Šoreiz gan saņēmos sevi palutināt arī mājās. Principā – 10 minūtēs pagatavojama delikatese!  Turpināt lasīt

Vistas koftas tomātu mērcē

24 Nov


Mana pēdējā laika vājība – Indijas virtuve. Pagājušo nedēļ pusdienu Rīgas veģetārajā resetorānā ‘Kamadena‘ un nogaršoju panīra koftas tomātu mērcē. Bija ļoti gardi! Tā kā visu šo nedēļu vakaros ģimenei gatavoju tikai salātus, tad šovakar bija īstais laiks pievērsties gaļai 🙂

Turpināt lasīt

Kaperu mērce zivju ēdieniem

7 Sep

Mērce, man šķiet, ir vismistiskākā un vistrauslākā ēdiena daļa…. Piemērota un pareizi pagatavota mērce izcels labāko ēdienā, bet ja mērce nebūs izdevusies – tā sabojās pat vislabāk sagatavoto maltīti. Tāpēc pati dodu priekšroku mērcēm, kuru pagatavošana nav sarežģīta no procesa viedokļa un kur es nevarētu traki kļūdīties 🙂

Šī recepte ir dzīvē pārbaudīta un lieliski sader ar zivtiņām. Sastāvdaļu proporcijas norādīšu precīzi, bet proporcijas procesa gaitā var pieregulēt noteikti – uz savu garšu un smeķi!  Sastāvā nav saldā vai jebkāda krējuma, bet rezultāts ir krēmīgs un bagāts.

Turpināt lasīt

Cūkgaļas fileja ar apelsīnu mērci

29 Mai

Šī ir īsta nedēļas nogales maltīte. Tās gatavošanai vajadzīgs nedaudz vairāk laika nekā parasti. Bet kāds rezultāts! Apelsīnu mērci gatavoju pirmo reizi un tā mani patīkami pārsteidza. Starp citu, cūkas filejas vietā var izmantot arī vistas fileju – tādā gadījumā to izcep un pannas uzkarsētā eļļā un noliek malā ‘atpūsties’. Turpināt lasīt

Pasta ar zaļajiem sparģeļiem

8 Mai

Ir pavasaris. Sparģeļu laiks. Pirms kāda laika jau mēģināju balto sparģeļu recepti, tāpēc šoreiz – zaļie brāļi! Esmu šo ēdienu gatavojusi vairākas reizes, jo tas ir vienrrrrreizēji garšīgs. Sākumā arī es no sparģeļiem baidījos – ka nemācēšu ar tiem apties, uzvārīt pareizi, iegūt īstās garšas kombinācijas utt. Bet kad jau ar pirmo reizi tas izdevās diezgan labi, sapratu, ka sparģeļi nemaz nav tik kaprīzi! Galvenais ir tos nepārvārīt.

Te ir aprakstīta veģetārā versija, bet ja ir vēlēšanās pievienot kaut ko ‘stiprāku’, tad var klāt pasniegt žāvētu gaļu/šķiņķi. Lai dzīvo pavasaris! Turpināt lasīt