Tag Archives: Garneles

Garneļu un mango salāti ar sojas-laima mērci

21 Mar

Mango un garneļu salati - 0000Ir augļi, kas lieliski iederas salātos. Mango ir viens no tiem – labi saskan ar garnelēm, lasi, vistu… Šoreiz pagatavoju krāsainus un vieglus salātus, ko pasniedzu kopā ar aukstām “stikla” nūdelēm (glass noodles) un sojas un laima mērci. Ātri un vienkārši. Vēl labāk garšos karstā vasaras dienā! Turpināt lasīt

Ķirbju zupa ar garnelēm un Indijas riekstu krēmu

21 Feb

Ķirbju zupa ar garnelēm - 45

Ir īstais brīdis ‘nokaut’ pēdējo ķirbi. Jāatzīstas, ka jau kādu laiku pērku ķirbjus tirgū, bet nav ne vainas – vislabākie man šķiet riekstu (sviesta) ķirbji, jo tiem ir visizteiktākā man patīkamā garša. Šoreiz gan izmantoju parasto ķirbi. Kā jau vienmēr, varam variēt ar garšvielām un pievienot arī vēl citus dārzeņus dažādībai.

Man jaunums bija Indijas riekstu krēms – to droši var izmantot krējuma un krēmsiera vietā. Gan cilvēki, kas uzturā nedrīkst/nevēlas izmantot piena produktus, gan tie, kas vēlas ieviest savā ēdienkartē jaunas un interesantas lietas. Rezultāts mani patiešām apmierināja – riekstu krēms gan iebiezina, gan padara zupu krēmīgāku. Noteikti šo krēmu gatavošu vēl.

Variācijas šai receptei meklējat lapas apakšā! Turpināt lasīt

Pasta ar kaltētu tomātu pesto

16 Mai

Pavasara_pasta_kolaza

Un pienāca pavasaris… Un tepat aiz stūra vasara. Beidzot arī virtuvē ir parādījušies ‘īsti’ zaļumi un svaigas lietas. Tas noteikti jāizmanto! Turpināt lasīt

Svaigie garneļu salāti ar avokado

26 Apr

Ir tādi kulinārās veiksmes brīži, kad laikam gardēžu dievi sadodas rokās, lai Tev bez piepūles un lielām šaubām, izdodas uzmeistaro kaut ko pavisam vienkāršu un ģeniālu. Tā šovakar notika ar mani. Pagatavoju garneļu salātus, kurus noteikti gatavošu vēl un vēl.

Īpašais elements šajos salātos ir svaigajām izejvielām piemērota mērce – koriandra (kinzas) salsa. Izmantojot zemāk aprakstīto principu var pagatvot mērci no jebkura sev patīkama garšauga – bazilika, koriandra, pētersīļiem utt. Šādu salsu var pievienot ne tikai salātiem, bet arī zupām. Principā tas ir ātrais pesto variants, plus šādas salsas pagatavošana ir lētāka, jo netiek izmantoti ciedru riekstu un parmezāns. Turpināt lasīt

Garneles taizemiešu gaumē ar nūdelēm

3 Feb

Angliski ir tāds ēdienu apzīmējums kā ‘one-pot’ – visu gatavo vienā katlā un nav vajadzīgas 5 pannas un 3 katli, lai pagatavotu maltīti. Tā kā atbalstu minimālismu virtuvē, man šāda pieeja ļoti simpatizē. Turklāt visāda veida zupveidīgi ēdieni ir ideāli piemēroti tādam laikam, kāds pašreiz valda aiz loga. Jā, arī Beļģijā šodien piedzīvojām pirmo sniegu! Turpināt lasīt

Sviestā un ķiplokos ceptas tīgergarneles

29 Nov

Jūras veltes mājās gatavoju reti, jo mūsmājās nav sveša alerģija pret jebko, ko daba ielikusi dzīvot zem čauliņas. Tāpēc gliemežus, garneles un citus jūras mošķus baudu, ēdot ārpus mājas. Šoreiz gan saņēmos sevi palutināt arī mājās. Principā – 10 minūtēs pagatavojama delikatese!  Turpināt lasīt

Tomates aux crevettes grises

6 Mai

Beļģijas virtuvē viens no tradicionālajiem ēdieniem ir tomates aux crevettes grises – ar pelēlakām garnelēm pildīti tomāti. Kas ir pelēkās garneles? – tās ir pēc izmēra daudz mazākas nekā tās, kuras esam pieraduši redzēt Latvijas veikalos, jo iegūstamas vien Ziemeļjūrā. Pelēkas tās ir ne vien ārpusē, bet pati ēdamā daļa ir pelēkrozā. Tās atradīsiet Francijā, Beģļijā, Nīderlandē…. Pēc garšas, manuprāt, tomēr atšķiras no parastajām garnelēm – sāļākas un vairāk garšo pēc jūras. Ja ir izdevība – pagaršojiet!

Šeit piedāvāju tradicionālu beļģu recepti, jo var pasniegt gan kā uzkodu (1 pildīts tomāts), gan kā galveno ēdienu. Droši izmantojiet arī parastās garnelītes, kombinācija garnele + tomāts + citronu majonēze ir ļoti garda! Turpināt lasīt