Tag Archives: Indijas virtuve

Jēra karijs ar spinātiem

8 Dec


Ja lasāt Lindas Virtuvi, tad zināt, ka mana pēdējā laika aizraušanās ir Indijas virtuve. Rudens un ziema ir arī vislabākais laiks sautējumu gatavošanai. Abi šie faktori apvienojās arī manā pagājušās svētdienas ēdienā – jēra karijā ar spinātiem. Spinātus var ņemt arī saldētus, es izmantoju šoreiz svaigus. Jēra gaļa bija ribiņas ar cauraugušu gaļiņu apkārt.

Turpināt lasīt

Vistas koftas tomātu mērcē

24 Nov


Mana pēdējā laika vājība – Indijas virtuve. Pagājušo nedēļ pusdienu Rīgas veģetārajā resetorānā ‘Kamadena‘ un nogaršoju panīra koftas tomātu mērcē. Bija ļoti gardi! Tā kā visu šo nedēļu vakaros ģimenei gatavoju tikai salātus, tad šovakar bija īstais laiks pievērsties gaļai 🙂

Turpināt lasīt

Indiešu vista jogurta-citronu mērcē

23 Okt

Man trakoti patīk tās smaržas, kas piepilda virtuvi, kad gatavoju indiešu ēdienus. Sastāvdaļas vienkāršas, bet visa sāls slēpjas garšvielās!

Principā šai receptei man ir 2 versijas. Pirmo skatīt zemāk. Otrā – tiem brīžiem, kad nav laika daudz pa virtuvi darboties, bet kaut ko garšīgu pagatavot ļoti gribas. Tad visu sauso garšvielu buķeti aizstāju ar SantaMaria garšvielu maisījumu Chicken Tikka Masala.

P.S. Tiem, kam interesē Indijas virtuve un ir vēlēšanās iemācīties ko vairāk, iesaku šo savu pēdējā laika atklājumu blogu The Hathi Cooks. Ļoti interesanta ir sadaļa par to, kādām sastāvdaļām un garšvielām vajadzētu būt mājās, pirms ķeraties klāt pie indiešu virtuves apguves!

Turpināt lasīt

Panīrs ar zirņiem jeb Matar paneer

17 Sep


Nekad neesmu bijusi Indijā. Tas gan nenozīmē, ka manī nav ziņkārības iepazīt šīs tālās valsts virtuvi. Briselē man ļoti patīk iegriezties pusdienās “Au Palais des Indes“, kurā var bufetes veidā nobaudīt pāris gaļas ēdienus, vienu veģetāro, salātus un mērces. Smalkākās vakariņās var doties uz “La Porte des Indes“. Rīgā esmu baudījusi gana autentiskus ēdienus arī “Indian Raja“. Turpināt lasīt

Burkānu zupa ar pistācijām

20 Feb

Kad aiz loga ir lielie ‘mīnusi’, ir īstais laiks siltam zupas šķīvim, vai ne? Šī burkānu zupa ir izcili vienkārši pagatavojama, un ja tai pievienosit dažas interesantas garšvielas, rezultāts būs ēdiens, kurš varētu pat garšot burkānu nemīlētājiem 🙂 Asumu var piemērot ēdāju auditorijai – mēs gatavojām īstu sildošo ziemas variantu ar kajēnas pipariem un daudz daudz karija.  
Turpināt lasīt

Vistas karijs ar mango čatniju

28 Nov

Vienkāršs ēdiens, kas silda. Tiek, kam garšo karijs un eiropeizēta indiešu virtuve 🙂

Turpināt lasīt