Arhīvs | Zivju ēdieni & jūras veltes RSS feed for this section

Garneļu un mango salāti ar sojas-laima mērci

21 Mar

Mango un garneļu salati - 0000Ir augļi, kas lieliski iederas salātos. Mango ir viens no tiem – labi saskan ar garnelēm, lasi, vistu… Šoreiz pagatavoju krāsainus un vieglus salātus, ko pasniedzu kopā ar aukstām “stikla” nūdelēm (glass noodles) un sojas un laima mērci. Ātri un vienkārši. Vēl labāk garšos karstā vasaras dienā! Turpināt lasīt

Ķirbju zupa ar garnelēm un Indijas riekstu krēmu

21 Feb

Ķirbju zupa ar garnelēm - 45

Ir īstais brīdis ‘nokaut’ pēdējo ķirbi. Jāatzīstas, ka jau kādu laiku pērku ķirbjus tirgū, bet nav ne vainas – vislabākie man šķiet riekstu (sviesta) ķirbji, jo tiem ir visizteiktākā man patīkamā garša. Šoreiz gan izmantoju parasto ķirbi. Kā jau vienmēr, varam variēt ar garšvielām un pievienot arī vēl citus dārzeņus dažādībai.

Man jaunums bija Indijas riekstu krēms – to droši var izmantot krējuma un krēmsiera vietā. Gan cilvēki, kas uzturā nedrīkst/nevēlas izmantot piena produktus, gan tie, kas vēlas ieviest savā ēdienkartē jaunas un interesantas lietas. Rezultāts mani patiešām apmierināja – riekstu krēms gan iebiezina, gan padara zupu krēmīgāku. Noteikti šo krēmu gatavošu vēl.

Variācijas šai receptei meklējat lapas apakšā! Turpināt lasīt

Neparastie dārzeņi un Āzijas sēnes veikalu plauktos + fenheļa salātu recepte

13 Jūn

Fenhela_salati_June2013 - 1

Ieraksts tapis sadarbībā ar veikalu tīklu ‘Maxima’

Nevienam nav noslēpums, ka neapstrādātas un tikko no dārza nākušas dabas veltes ir visveselīgākā mūsu ēdienkartes sastāvdaļa. Dārzeņi uztura piramīdas pakāpienos atrodas pašā apakšā, norādot uz to, ka tos var lietot neierobežotā daudzumā un organismam tie nāks tikai pa labu. Šoreiz nestāstīšu par to, kādus labumus mūsu veselībai dod dārzeņu lietošana uzturā (to noteikti visi jau apzinās), bet gan padalīšos ar savu pieredzi, pievēršoties ne tik labi pazīstamiem „eksemplāriem” šajā produktu grupā jeb produktiem, kuri „Maxima” veikalu plauktos ir parādījušies salīdzinoši nesen. Ir taču pilnīgi dabiski pret nepazīstamām lietām izturēties ar piesardzību, vai ne? Turpināt lasīt

Pasta ar kaltētu tomātu pesto

16 Mai

Pavasara_pasta_kolaza

Un pienāca pavasaris… Un tepat aiz stūra vasara. Beidzot arī virtuvē ir parādījušies ‘īsti’ zaļumi un svaigas lietas. Tas noteikti jāizmanto! Turpināt lasīt

Ar sieru pildīti laša rullīši baltvīna mērcē

19 Feb

Image

Sen neesmu rakstījusi nevienu zivju recepti, tāpēc tagad kārta klāt vienam ‘kreptīgam’ laša ēdienam. Rezultāts gan ir pilnīgi pretējs tagad notiekošajam gavēņa laikam, bet ne jau katru dienu gatavosim ēdienu ar sieru un saldo krējumu 🙂 Tātad šis ēdiens pilnīgi noteikti ir domāts sevis un ciemiņu lutināšanai!  Turpināt lasīt

Svaigie garneļu salāti ar avokado

26 Apr

Ir tādi kulinārās veiksmes brīži, kad laikam gardēžu dievi sadodas rokās, lai Tev bez piepūles un lielām šaubām, izdodas uzmeistaro kaut ko pavisam vienkāršu un ģeniālu. Tā šovakar notika ar mani. Pagatavoju garneļu salātus, kurus noteikti gatavošu vēl un vēl.

Īpašais elements šajos salātos ir svaigajām izejvielām piemērota mērce – koriandra (kinzas) salsa. Izmantojot zemāk aprakstīto principu var pagatvot mērci no jebkura sev patīkama garšauga – bazilika, koriandra, pētersīļiem utt. Šādu salsu var pievienot ne tikai salātiem, bet arī zupām. Principā tas ir ātrais pesto variants, plus šādas salsas pagatavošana ir lētāka, jo netiek izmantoti ciedru riekstu un parmezāns. Turpināt lasīt

Menca sīpolu-tomātu mērcē

19 Mar

Ļoti vienkārša recepte ātrai un veselīgai zivs pagatavošanai. Nekāda krējuma, panējuma vai citādu ne tik veselīgu sastāvdaļu! Tomātu mērce, nedaudz timiāna, kas ļauj sajust pašas mencas garšu. Esmu gatavojusi šo recepti vairākkārt un tā vienmēr ir izdevusies. Pasniedzu ar vārītiem kartupeļiem.

Beigās mērcei var pievienot pāris tējkarotes kaperu.

Turpināt lasīt

Papīrā cepts lasis ar kuskusu

17 Feb

Pirms kāda laika tirgū biju iegādājusi karalisko plaudi un to izdomāju gatavot, ietītu cepampapīrā. Izdevās lielisks – sulīgs un vienmērīgi izcepies. Šovakar bija kārta lasim – šī ir viena no vienkāršākajām un gardākajām receptēm, ko sanācis gatavot pēdējā laikā. Turklāt laša cepšanas laiks – tikai 15 minūtes!

Priekšrocības cepšanai papīrā – zivs iekšā ātri tiek pie karstuma cepeškrāsnī, un tai pat laikā papīrs pasārgā zivi no izžūšanas.

Turpināt lasīt

Garneles taizemiešu gaumē ar nūdelēm

3 Feb

Angliski ir tāds ēdienu apzīmējums kā ‘one-pot’ – visu gatavo vienā katlā un nav vajadzīgas 5 pannas un 3 katli, lai pagatavotu maltīti. Tā kā atbalstu minimālismu virtuvē, man šāda pieeja ļoti simpatizē. Turklāt visāda veida zupveidīgi ēdieni ir ideāli piemēroti tādam laikam, kāds pašreiz valda aiz loga. Jā, arī Beļģijā šodien piedzīvojām pirmo sniegu! Turpināt lasīt

Sviestā un ķiplokos ceptas tīgergarneles

29 Nov

Jūras veltes mājās gatavoju reti, jo mūsmājās nav sveša alerģija pret jebko, ko daba ielikusi dzīvot zem čauliņas. Tāpēc gliemežus, garneles un citus jūras mošķus baudu, ēdot ārpus mājas. Šoreiz gan saņēmos sevi palutināt arī mājās. Principā – 10 minūtēs pagatavojama delikatese!  Turpināt lasīt