Tag Archives: Restorāni

Uzturs bez govs piena produktiem – ko ēst un kā gatavot?

16 Mai

milk1Pirms neilga laika Twitterī jautāju, vai kādu varētu interesēt mana pieredze gandrīz gadu dzīvojot bez govs piena un visiem piena produktiem. Lielā atsaucība uz uzdoto jautājumu mani patiešām pārsteidza! Izrādās, mūsu ir daudz – cilvēku, kam uzturā piena produktu lietošana ir jāierobežo vai pavisam jāizslēdz. Iemesli katram savi: dažiem ir laktozes nepanesamība, dažiem (kā manā gadījumā) – ar krūti barojot bērniņu, kam tobrīd bija alerģija uz govs pienu, arī mamma nedrīkst lietot uzturā piena produktus. Protams, ir arī gadījumi, kad tā ir personīga izvēle, līdzīgi kā ar glutēnu saturošu produktu izslēgšanu no savas ēdienkartes. Turpināt lasīt

Kulinārā dienasgrāmata – Ziema 2014

1 Mar

 

Vincents Terra Madre Day December 2013 - 18

Terra Madre dienas pusdienas restorānā “Vincents”

Terra Madre diena restorānā “Vincents” 

Restorāns “Vincents” pusdienotājiem ir atvērts tikai reizi gadā – slowfood kustības Terra Madre dzimšanas dienā 10.decembrī. Šī kustība atbalsta vietējo produktu izmantošanu ēdienu pagatavošanā un gatavošanu no pirmreizējām izejvielām. Tagad kustībā ir iestaistījušās jau 130 valstis un Terra Madre dienu svin visā pasaulē. Turpināt lasīt

Kulinārā dienasgrāmata – Rudens 2013

3 Nov
RASA

Mārtiņš Sirmais un Arvis Zēmanis “Rasas” Melnās kastes meistarklase’ (Foto: Ilmārs Znotiņš)

Kādu brīdi blogā ir iestājies relatīvs klusums – tomēr tas nenozīmē to, ka kulinārās aktivitātes no manas ikdienas ir izzudušas. Nepavisam nē! Šis rudens ir bijis aizņemts un dinamisks laiks visās dzīves jomās, bet, neskatoties uz to, ir bijuši daudzi atklājumi gardēdības laukā, jauni piedzīvojumi un patīkamas tikšanās. Vēlos jums pastāstīt par dažiem no piedzīvotajiem notikumiem, kuri kārtējo reizi ir apliecinājuši, ka cilvēkam ne vien patīk labi un garšīgi paēst, bet viņš vēlas izbaudīt pavisam jaunas izjūtas savā virtuvē un savos šķīvjos!  Turpināt lasīt

Svētki gardēžiem – Gastronomijas festivāls 2013

30 Aug

GF-(420x594)-plakats-LAT

Ieraksts tapis sadarbībā ar ‘Gastrofest

Nevienu vairs īpaši nepārsteigtu apgalvojums, ka Rīga un arī Latvija kļūst arvien ar jauniem restorāniem, kafejnīcām un citām kulinārām vietām bagātāka – jo tā vienkārši ir patiesība! Šis fakts ļoti priecē, jo vasara un ražas laiks ir īstais brīdis, kad baudīt ne tikai savā virtuvē gatavotus gardumus, bet iet lūkoties, ko ar visiem dabas labumiem dara šefpavāri un kulinārās nozares lietpratēji.

Esmu pārliecināta, ka Gastronomijas festivāls ir izvēlējies īsto laiku savai norisei (31.augusts – 6.septembris) – rudens pats sākums, kad vēl varam baudīt vasaras augļus un kad uz mūsu galdiem parādās visas rudens veltes. Man šogad ir tas gods un bauda būt par šī pasākuma informatīvo atbalstītāju – par to ļoti priecājos. Festivāla aktivitātes aptver ne vien restorānus, bet arī kafejnīcas un picērijas, līdz ar to katrs sev atradīs piemērotu piedāvājumu ēdienu klāstā. Un klāsts patiešām neliek vilties – tā kā festivālam nav konkrētas ēdienkaršu formulas, tad katrs šefpavārs ir brīvi izvēlējies īpašo piedāvājumu pats, lai parādītu viesiem labāko un gardāko viņa virtuvē pagatavoto. Katru festivāla dienu  viesiem piedāvās vēl nebijušas ēdienkartes, speciālos piedāvājumus un patīkamas atlaides – vairāk informācijas ŠEIT. Turpināt lasīt

1. turpinājums – Garšīgā Brisele: restorāni

17 Mai

Slavenās beļģu vafeles kādā no Briseles vecpilsētas ieliņām

Pēc gandrīz 8 Briselē pavadītiem gadiem (kas, starp citu, tuvojas noslēgumam!) esmu nolēmusi dalīties ar pozītīvo šai laikā piedzīvoto un atklāto. Uzrakstīšu gan par beļģu gardumiem, gan apskates vietām, gan vienkārši par ikdienas skaistumu, ko, pieliekot nedaudz pūļu, var atrast pat šajā, par ļoti pelēko uzskatītajā (un brīžiem ne bez pamata!) pilsētā.

Sāksim ar ēdienu (protams!). Šajā ierakstā par restorāniem, pēc tam – par pusdienu un citām interesantām adresēm. Trešais ierakstis – vietas, kurās pabūt un ieraudzīt to, kas nav atrodas starp tūristiem domātajām grāmatu vākiem. 
Turpināt lasīt

Gardēžu brīvdienas Latvijā – 3.turpinājums: ‘Kaļķu vārti’

16 Mar

Kaļķu vārtu interjers

Pienācis laiks trešajam un gandrīz noslēdzošajam ierakstam par gardēžu brīvdienām Latvijā. Šoreiz par mūsu pirmo un nākamajā ierakstā – par pēdējo maltīti. Divas ļoti dažādas un ļoti īpašas vietas: šoreiz restorāns ‘Kaļķu vārti’ un nākamajā ierakstā – restorāns ‘Aragats’. Turpināt lasīt

Sēņu paradīze valstī, kurā nav mežu*

19 Dec

Vakardienas Ziemassvētku noskaņu baudīšana pilsētā noslēdzās vienā no manām mīļākajām vietām Briselē – restorānā Cafe des Spores. Šī ir fantastiska vieta Briseles St Gilles rajonā, un to varu ieteikt ikvienam, kam garšo sēnes! Un, kā runā, tad latvieši ir tauta, kas dzīvo Baltijas jūras krastā un ēd sēnes (vai kaut kā tā… ;)) – tad nu šeit savu sēņu mīlestību un pazīšanu varu piemērot pēc sirds patikas!

Pilnīgi noteikti šis vakars mani iedvesmoja. Ne tikai ar sirsnīgām sarunām, pavāra rosīšanos pie plīts, kas atrodas visu ēdāju acu priekšā un fantastisko atmosfētu, bet arī tīri kulināri. Apsolos, ka tuvākajā laikā Lindas Virtuvē parādīsies pāris sēņu receptes! Tagad gan pilnīgi noteikti nav nekāda sēņošanas sezona, bet sēnes ziemā var patērēt marinētas, žāvētas, sālītas utt…. Ja godīgi, tieši Cafe des Spores saprotu, cik maz mēs ikdienā ēdiena gatavošanā izmantojam sēņu plašo kulinārisko potenciālu…. Turpināt lasīt

Beļģu Ziemassvētki, alus un austeres

19 Dec


Šis būs pirmais ieraksts Lindas Virtuvē, kur nedaudz pievērsīšos pilsētai, kurā dzīvoju nu jau septīto savas dzīves gadu….. Briselei. Šī nu ir tā pilsēta, kurai, manuprāt, ir 100 dažādas sejas. Tas, kuru no tām ieraudzīsiet, atkarīgs no tik daudz kā…. Kādreiz nākotnē pastāstīšu par Briseles rajonu, kurā atrodas manas mājas, bet šoreiz vēlos koncentrēties uz vienu tematu – Ziemassvētki Briseles ielās 🙂

Tāda ziema kā šogad Beļģijā nav bijusi gandrīz 10 gadus. Tik daudz sniega kā šogad – nav redzēts 130 gadus! Tad nu arī šeit, kā noprotat, arī mēs, atverot no rīta aizkarus, varam ielaist istabā sniega baltuma pielietu gaismu un mēģināt sētā uzvelt sniega vīru. Līdz ar to svētku tuvošanos atgādina ne tikai veikalu skatlogi un visur skanošie džingl-belli, bet arī katrs solis uz gurkstošās baltās ietves! Turpināt lasīt