Tag Archives: Avenes

Piparkūku-jogurta deserts ar svaigām avenēm

15 Jan

Jogurta-piparkūku deserts - 08

Ir pienācis brīdis, kad jādomā, kā izmantot no svētkiem pāri palikušās piparkūkas! Pašu ceptās apēstas, bet vēl atradās ciema kukulī nestās. Ogas šim desertam derēs, kādas vien garšo – avenes, zemenes, kazenes…. Ziemā vislabāk jau pašu audzētas (vai vismaz pašu saldētas :)) no saldētavas. Par jogurtu – es ņēmu Igaunijā ražotu ALMA ābolu-vaniļās saldkrējuma jogurtu, jo tas nav pārāk salds un ir gana krēmīgs. Ja gribas vēl ko nesaldāku, droši var izmantot arī grieķu jogurtu vai bezpiedevu jogurtu.

Vēl viena iespēja šo desertu lielākam cilvēku skaitam ir pasniegt caurspīdīgā lielā traukā – lai var redzēt visas kārtiņas desertā un katrs var cienāties pēc sirds patikas.

Lai garšo!  Turpināt lasīt

Kokospiena panna cotta ar aveņu mērci

30 Jūl

Vaniļas panna cotta - 30

Ieraksts tapis sadarbībā ar ‘Dansukker’

Vienmēr ar prieku izmēģinu jaunus kulināros produktus – tas palīdz iepazīt jaunus gatavošanas veidus, kā arī ļauj atklāt vēl neiepazītas garšas. Pirms kāda laika ar mani sazinājās ‘Dansukker’ pārstāvji, piedāvājot pamēģināt viņu produkciju.

Lielākais atklājums produktu klāstā man noteikti bija želejas cukurs ‘Multi’ – ar tā palīdzību vairāku saldo ēdienu pagatavošana kļūst daudz vienkāršāka un ātrāka. Produkts aizstāj cukuru un želatīnu – atkrīt želatīna briedināšana, kausēšana utt.  Galaprodukta, šajā gadījumā – panna cottas konsistence mani patīkami pārsteidza: ne par mīkstu, ne par cietu. Noteikti vēl mēģināšu šo produktu izmantot citās desertu receptēs. Turpināt lasīt

Saldējuma kūciņas ar maskarpones pildījumu

6 Jan

saldejuma_kucinas_2

Šis noteikti ir deserts, kas prasa mazliet vairāk laika. Bet ir reizes, kad gribas pagatavot kaut ko īpašu un pēc izskata efektīgu – tad nu vienu porciju lielās saldējuma kūciņas būs īsti laikā! Turpināt lasīt

Aveņu parfē jeb kā pagatavot krējuma saldējumu bez saldējuma mašīnas?

25 Dec

Avenu_parfe_Dec2012
Priecīgus Ziemassvētkus! Zinu, ka pirmie Ziemassvētki ir diena, kad gribas atgūties no visiem apēstajiem gardumiem un vislabākā atpūta ir doties svaigā gaisā, tomēr vēlos jums nodot vienu lielisku recepti, kas, iespējams, varētu noderēt, gatavojoties Jaunā Gada sagaidīšanas svinībām vai kādiem citiem godiem.  Turpināt lasīt

Tiramisu siera kūka

7 Feb

Ir viens deserts man, kas ļoti garšo. Un vēl viens, kas vispār nemaz nemaz negaršo. Siera kūka & tiramisu. Diena un nakts 🙂 Bet ko es parasti daru ar lietām, kas interesē, bet nepatīk? Pieradinu 🙂 Tad nu šis ir mans mēģinājums pieradināt tiramisu. Palīgā nāk Martini un avenes. Ziniet – šādu tiramisu es varētu ēst katru dienu ! Kas man patīk visvairāk? Aplam ātri pagatavot.  Turpināt lasīt

Kokosriekstu un aveņu bezē kūka

3 Sep

Pirms kāda laika gatavoju pavlovu. Tā bija dievīga un iedrošināja turpināt eksperimentus ar olas baltumbāzētiem desertiem. Šī kūka izrādījās daudz darbietilpīgāka – un, ja nopietni, arī garšīgāka! Katrā ziņā tai bija patīkama struktūra, ko deva kokosriekstu skaidiņas un saldumu ‘atšķaidīja’ laims un svaigās avenes! Man kā nepacietīgam cilvēkam visu saldā ēdiena kārtu gatavošana un pēc tam pildījuma smērēšana bija kā meditācija…. Ļoti garšīga meditācija 😛  Turpināt lasīt

Klasiskā siera kūka ar vasaras ogām

10 Mai

Nebūšu melojusi, ja teikšu, ka siera kūka ir viens no maniem mīļākajiem saldajiem. Ja gribas sevi palutināt kādā pelēkā dienā, tad dodos uz EXKI, kur var nopirkt vissssgaršīgāko siera kūku Briselē – tās pamatni veido speculoos cepumi, bet virspusi klāt tik garšīga siera masa, ka ēdot vai pirkstus var norīt!

Bet mājās cepta siera kūka nav ne par gramu sliktāka 😛 Pagājušajā vasarā gatavoju baltās šokolādes siera kūku ar ogām, kura nebija jācep, bet šoreiz – klasiskā siera kūka, kurai jāpavada cepeškrāsnī 40 minūtes. Šī recepte noteikti būs viena no tām, ko nodošu nākamajām paaudzēm ar piezīmi ‘OBLIGĀTI IZMĒĢINĀT’!  Turpināt lasīt

Pavlova ar kivi un avenēm

12 Feb

Pēdējā laikā gandrīz ik vakaru veltu vienam konkrētam pavārmākslas realitātes šovam. Pēc Gordon Ramsay plosīšanās Hell’s Kitchen, pēc nedaudz uzspēlētajām emocijām ASV Top Chef, pēc britu nedaudz vēsā Master Chef esmu atradusi īstu ‘pērli’. Turklāt šī kulināriskā realitāte nenāk ne no ASV, ne Eiropas 🙂 

Runa ir par Master Chef Australia! Pietiek gan kulinārisko prieku, gan tīri cilvēcisko peripetiju – tāds labs līdzsvars. Un piedevām izglītojoši – katra trešā sērija ir t.s. master class pie kāda no pasaulē slavenākajiem pavāriem.

Bet ko gan mēs paši zinām par Austrālijas virtuvi? Neko daudz, vismaz es nē, atzīšos. Tomēr šīs programmas mudināta pieķēros vienam Austrālijā dzimušas desertam – Pavlovai. Tas nosaukts par godu visu laiku slavenākajai krievu balerīnai – Annai Pavlovai, kad tā 20.gs. 20.gados viesojusies tālajā kontinentā.

Kāda ir Pavlova? – apkārt kraukšķīga bezē kārtiņa, iekšā zefīra tipa mīkstums. Nepieciešams stingri sekot receptes norādījumiem. Tad rezultāts būs gan vienreizēji skaists un ar acīm baudāms, gan akkk….. ļoti ļoti garšīgs. Jau tagad pilnīgi noteikti zinu, kāds būs mans nākošās vasaras firmas ēdiens! 😀

Šeit piedāvāto recepti esmu ņemusi no Austrālijas slavenākās pavāres Donna Hay mājas lapas. Augļus un ogas dekorēšanai var variēt pēc sezonas! – es izmantoju kivi (ļoti garšīgi!) un atkausētas avenes.

Turpināt lasīt