Tag Archives: Koriandrs

Siltie gaileņu salāti ar sviesta pupiņām

29 Jūl

Siltie gaileņu salāti - 06

Domāju, ka ne man vienai vasarās uznāk īsts apjukums – visādu dārza labumu ir tik daudz, ka nevar saprast, ko un kā tos pēc iespējas vairāk un interesantāk izmantot. Es parasti cenšos visu patērēt pēc iespējas neapstrādāku, tāpēc vislabākā izvēle ir salātu gatavošana.

Latvieši ir ieraduši ēst meža princeses gailenes ar saldā krējuma mērci. Ļoti gardi. Bet cilvēkiem, kas piedomā pie veselīguma aspekta, varu piedāvāt labu un ļoti gardu alternatīvu – siltos gaileņu salātus, kas aizdarīti ar ātro zaļumu pesto.  Turpināt lasīt

Cūkgaļas karijs zemesriekstu sviesta mērcē

14 Jūn

Cūkgaļas karijs ar zemesriekstu sviesta mērci - 33

Kariji ir vieni no foršākajiem ēdieniem, ko gatavot draugu cienāšanai – tie ir ērti gan gatavošanas, gan pasniegšanas ziņā: noliekam galda vidū lielu bļodu ar smaržu mākonī peldošu kariju, blakus rīsi un – gatavs! Katrs cienājas pēc sirds patikšanas. Turklāt variācijas katrai karija receptei ir bezgalīgas un nav īpaši jābaidās ar kaut ko kļūdīties.  Turpināt lasīt

Vistas koftas tomātu mērcē

24 Nov


Mana pēdējā laika vājība – Indijas virtuve. Pagājušo nedēļ pusdienu Rīgas veģetārajā resetorānā ‘Kamadena‘ un nogaršoju panīra koftas tomātu mērcē. Bija ļoti gardi! Tā kā visu šo nedēļu vakaros ģimenei gatavoju tikai salātus, tad šovakar bija īstais laiks pievērsties gaļai 🙂

Turpināt lasīt

Ķirbju zupa ar kokosriekstu pienu

15 Okt

Mammas dārzā Latvijā šogad ir ķirbju gads. Lielāko ķirbi knapi varēja panest divi pieauguši vīrieši. Ķirbjis no Kurzemes atceļoja uz Rīgu, un tagad mamma plāno katram dzimšanas dienas viesim ciemakukulī dot līdzi vismaz 5 kg ķirbja – kādam tas ķirbis tak’ jāapēd 🙂 Ciemiņi, saturieties! Turpināt lasīt

Panīrs ar zirņiem jeb Matar paneer

17 Sep


Nekad neesmu bijusi Indijā. Tas gan nenozīmē, ka manī nav ziņkārības iepazīt šīs tālās valsts virtuvi. Briselē man ļoti patīk iegriezties pusdienās “Au Palais des Indes“, kurā var bufetes veidā nobaudīt pāris gaļas ēdienus, vienu veģetāro, salātus un mērces. Smalkākās vakariņās var doties uz “La Porte des Indes“. Rīgā esmu baudījusi gana autentiskus ēdienus arī “Indian Raja“. Turpināt lasīt

Liellopa gaļas sautējums marokāņu gaumē

28 Aug

Pēdējā laikā eksperimentēju ar ilg-gatavojamajiem gaļas ēdieniem. Sākumā bija jērs, tagad – liellops! Var gatavot gan katlā, gan tažīnā. Šis liellops sanāca fantastisks. Citu komentāru nav! Turpināt lasīt

Mīdijas baltvīna un saldā krējuma mērcē

2 Apr

Dzīvojot Beļģijā, būtu grēks neizmēģināt mīdiju gatavošanu mājās. Jo beļģi jau izsenis pasludinājuši moules frites (mīdijas ar frī kartupeļiem) par savu nacionālo ēdienu. Mīdiju sezona ir visos mēnešos, kuru nosaukumos ir burts ‘r’. Tātad aprīlis vēl ir pēdējais mēnesis, kad šo jūras iemītnieku vēl var paspēt izbaudīt pirms ‘nesezonas’ iestāšanās!

Katrai valstij ir savas receptes – itāļi mīdijas gatavo kopā ar pastu, spāņi paeljā, jaunzēlandieši tām pievieno īpašu vinegretu. Es šoreiz izmēģināju tradicionālu beļģu recepti – sviests, baltvīns, saldais krējums un mīdijas.  Turpināt lasīt

Chilli con carne ar dārzeņiem

10 Dec

Chilli con carne abos Amerikas kontinentos reklāma noteikti nav nepieciešama… Citādi ir ar veco pasauli. Domāju, ka šis ēdiens pie mums nav pietiekami novērtēts – man tas liekas pietiekami veselīgs un vienkārši pagatavojams! It īpaši manis piedāvātā versija ar dārzeņiem. Asumu var variēt ar pievienotā čili pulvera daudzumu. Veģetārieši var gatavot čili bez gaļas, to aizstājot ar tofu vai kartupeļiem. Pamēģiniet!

Turpināt lasīt