Piparkūku-jogurta deserts ar svaigām avenēm

Ir pienācis brīdis, kad jādomā, kā izmantot no svētkiem pāri palikušās piparkūkas! Pašu ceptās apēstas, bet vēl atradās ciema kukulī nestās. Ogas šim desertam derēs, kādas vien garšo – avenes, zemenes, kazenes…. Ziemā vislabāk jau pašu audzētas (vai vismaz pašu saldētas :)) no saldētavas. Par jogurtu – es ņēmu Igaunijā ražotu ALMA ābolu-vaniļās saldkrējuma jogurtu, jo tas nav pārāk salds un ir gana krēmīgs. Ja gribas vēl ko nesaldāku, droši var izmantot arī grieķu jogurtu vai bezpiedevu jogurtu.

Vēl viena iespēja šo desertu lielākam cilvēku skaitam ir pasniegt caurspīdīgā lielā traukā – lai var redzēt visas kārtiņas desertā un katrs var cienāties pēc sirds patikas.

Lai garšo! 

Ziemassvētku ēdienkarte 2013

Photo credit: desainer.it

Neticas, ka 2013.gads jau tuvojas savam skaistajam nobeigumam! Tas paskrēja vēja spārniem… Īstā ziema vēl pat nav sākusies, bet Ziemassvētki tepat jau rokas stiepiena attālumā. Jau par tradīciju ir kļuvusi svētku ēdienkartes publicēšana blogā – to darīju iepriekšējos gados (2010, 2011, 2012) un to izdarīšu arī šogad. Tā kā pašreiz viesos uzņemam vīra vecākus no Zviedrijas, tad ēdienkarte latviskāka – varbūt ne gluži tradicionāla, bet toties gatavota no vietējiem, tirgū iegādātiem produktiem.

Novēlu jums prieka pilnus, gardus un siltus svētkus!

Adventes vakariņas – 2012.gada svētku ēdienkarte

Photo credit: http://decoholic.org/

Jau par tradīciju Lindas Virtuvē ir kļuvusi Ziemassvētku maltīšu menu publicēšana – skat. 2010.gadu un 2011.gadu! Tā kā šogad Ziemassvētkus plānoju pavadīt ārpus Latvijas, tad ģimenes un radinieku kopā sanākšana mūsmājās notika, Adventi uzsākot. Šāda nobīde laikā ēdienu izvēlē nekādas izmaiņas gan neradīja, jo ziemas sezonā vienmēr gribas sātīgākus otros ēdienus un aromātiskākus desertus! Un kur nu vēl piparkūkas, mandarīni, karstvīns….

Baltās šokolādes kūka ar citrusu glazūru

Baltās šokolādes kūkas recepti atradu savā Marabout izdevniecības ‘bībelē’ ‘La Cuisine facile 900 recettes’. Šī kūka varbūt nepieder pie tām, ko cepsim ikdienā (gan dēļ kalorijām, gan dēļ ilgā procesa), bet, ja ir gaidāms kāds īpašs notikums, tad – uz priekšu!

Ziemassvētku ēdienkarte 2011

Fotogrāfija no messagenote.com

Tuvojas Ziemassvētku vakars…. Aiz loga satumst un eglītēs iemirdzas svecītes. Ceru, ka arī jūsmājās ģimenes un vakara centrā būs nevis televizors, bet sarunas un kopā būšanas prieks!

Pēcpusdienā, kad top šis ieraksts, vislielākā rosība noteikti valda nevis viesistabās, bet gan virtuvēs. Tāpat kā pagājušogad, arī šogad īsi uzrakstīšu, ko tad likšu galdā savējiem šovakar. Ceru, ka varbūt noderēs, gatavojot kādu citu svētku maltīti, vai vienkārši, lai parastā ikdienas vakarā palutinātu sevi un citus 🙂

Priecīgus Ziemassvētkus! 

Lindas Virtuves Ziemassvētku ēdienkarte:

UZKODAS:

• pašgatavota kūpinātās foreles pastēte uz rudzu maizītes;
• panko (japāņu rīvmaizē) ceptas tīģergarneles;
• sojā un vasabi marinēts laša tartars.

Žāvētu augļu un riekstu maizītes ar ruma garšu

Katrā ģimenē ir savas iecienītās recpeptes, ko gatavo svētku reizēs. Pēdējo gadu laikā mūsmājās neiztrūkstošs gardums ir manas mammas gatavotas riekstu maizītes. Tās gan ēdam paši, gan nesam ciema kukulī! Garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tāpēc 4.Adventē šogad vesels trauks ar riekstu maizītēm!

Ziemassvētku mandeļu, bumbieru un kardamona kūka

Pagājušajā gadā Adventes laikā cepu cepumus. Šogad prāts vairāk nesas uz lielākiem gabarītiem 🙂 Tāpēc nedēļas nogalēs gatavoju kūkas – ne jau trīsstāvīgās ar krēmu pildītās, bet gan ziemīgās un interesantās. Tās, kurās jāliek daudz garšvielu un kuras cepot, var just jau Ziemassvētkus, uz sliekšņa stāvam….

Ja Jums patīk mandeļu garša, tad šī būs kūka jums! Īpašo raksturu tai piešķir kardamons – ja tas vēl neatrodas jūsu garšvielu plauktā, tad noteikti iesaku iegādāt, jo pirmssvētku laikā tā noteikti noderēs visādu gardumu gatavošanai.

Lai nu kā – šī ir viena no visgardākajiem našķiem, ko jebkad esmu gatavojusi! Bez jokiem (lai kūkas necilais izskats fotogrāfijā nemaldinātu).

Auzu pārslu cepumi ar rumā mērcētām rozīnēm

Iestājoties drēgnajām rudens dienām, pēc atnākšanas mājās no darba, tā vien gribas tikai ierušināties zem segas ar kādu grāmatu vai žurnālu rokās…. Šai kompozīcijai ļoti labi piestāv kūpoša tējas krūze un … cepumi!

Siera kūka ar piparkūku cepumu garšu

Beļģijā piparkūku cepumus sauc spéculoos.  Tie ir kraukšķīgi un viegli, un tos senāk cepa uz Sv.Nikolasa svētkiem decembra sākumā. Tagad beļģi un nīderlandieši ēd spéculoos visu gadu, un bieži pasniedz kafejnīcās pa vienam kā piedevu pie tējas vai kafijas. 

Burkānu kūka ar kanēļa glazūru

Burkānu kūka laikam ir jāpieskaita pie kūku cepēju klasikas. Lai arī kā, to cepu pirmo reizi. Nezinu, vai jāsaka paldies labajai receptei vai virtuves mazajiem gariņiem, bet kūka Jaunā Gada sagaidīšanas svinībām sanāca lieliska!

LAIMĪGU JAUNO GADU!