Tag Archives: Augļi

Baltvīnā cepti bumbieri

14 Apr

Šis ēdiens bija eksperiments, jo veikalā bija atvesti skaisti, bet negatavi bumbieri un tikai 0.90 EUR/kg. Nopirku četrus ar domu, ka gan jau kaut ko izdomāšu 🙂 Izdomāju. Pagatavoju. Pats gatavošanas process ilgtošs, bet ļoti vienkāršs. Bija bailes, ka bumbieri sanāks ļoti saldi, bet tā nebija – struktūra laba un tikai sīrups, kurā bumbieri cepās, bija salds. To be repeated.

Turpināt lasīt

Mango deserts ar kardamona putām

18 Mar


Augļu pasaulē man ir 2 vājības: āboli un mango. Āboli – Latvijas, vēlams no sava dārza, smaržīgi un sulīgi. Ar mango savukārt nav tik vienkārši. Veikalos tie mēdz būt negatavi un pat pilnīgi zaļi (=nēedami). Briselē visgaršīgākos mango var nopirkt Midi tirgū. Tomēr visdrošākais variants ir iegādāt tos saldētā veidā. Jo tā ir garantija, ka augļi ir novākti īstajā gatavības stadijā un jau atdalīti no kaula, nomizoti un sagriezti gabalos. Tieši šādus mango var iegādāties Beļģijas veikalu ķēdē Colruyte (cena – 5 EUR/kg).

Mango deserts ar kardamona putām ir ļoti vienkārši pagatavojams. Turklāt tajā nav laktozes un tas nav termiski jāapstrādā. Garša – ar indiešu virtuves piesitienu (kardamona dēļ). Ļoti labs. Turpināt lasīt

Ziemassvētku mandeļu, bumbieru un kardamona kūka

3 Dec

Pagājušajā gadā Adventes laikā cepu cepumus. Šogad prāts vairāk nesas uz lielākiem gabarītiem 🙂 Tāpēc nedēļas nogalēs gatavoju kūkas – ne jau trīsstāvīgās ar krēmu pildītās, bet gan ziemīgās un interesantās. Tās, kurās jāliek daudz garšvielu un kuras cepot, var just jau Ziemassvētkus, uz sliekšņa stāvam….

Ja Jums patīk mandeļu garša, tad šī būs kūka jums! Īpašo raksturu tai piešķir kardamons – ja tas vēl neatrodas jūsu garšvielu plauktā, tad noteikti iesaku iegādāt, jo pirmssvētku laikā tā noteikti noderēs visādu gardumu gatavošanai.

Lai nu kā – šī ir viena no visgardākajiem našķiem, ko jebkad esmu gatavojusi! Bez jokiem (lai kūkas necilais izskats fotogrāfijā nemaldinātu).

Turpināt lasīt

Melleņu jogurta un persiku mafini

25 Aug

Ledusskapī aizķēries melleņu jogurts, kam pietuvojušās derīguma termiņa beigas. Un dikti nogatavojušies persiki. Tā kā ne par vienu no šiem produktiem ģimene akūtu interesi neizrādīja, nolēmu tos utilizēt veidā, kas būtu kārdinošāks par to pirmreizējo agregātstāvokli! Rezultāts un process skatāmi zemāk 🙂 Protams, jogurtu var ņemt ar jebkādu garšu – bet vēlams pilnpiena!   Turpināt lasīt

Auzu pārslu sacepums ar mellenēm un banāniem

29 Jūl

Vasaras vidus. Pēdējā darba diena pirms atvaļinājuma sākšanās! Šodien kravāju somas un koferus, lai rīt dotos uz Latviju…… TIK LABA SAJŪTA! Kā skolas gados pirms vasaras brīvlaika sākuma. Tik daudz laika priekšā un tik daudz dažādu patīkamu lietu padomā 🙂 Nevaru sagaidīt vien Latvijas gailenes, mellenes un citus dārza & meža labumus….

Pirms lielā pārtraukuma vēlos atvadīties ar vienu īsti vasarīgu recepti. Brīdinu, ka sacepuma droši pietiks kādām 10 porcijām, jo tas ir sātīgs un pietiek ar mazu gabaliņu! Lai garšo un lai jūs arī – līdz ausu galiņiem vasarā iekšā!!!  Turpināt lasīt

Cūkgaļas fileja ar apelsīnu mērci

29 Mai

Šī ir īsta nedēļas nogales maltīte. Tās gatavošanai vajadzīgs nedaudz vairāk laika nekā parasti. Bet kāds rezultāts! Apelsīnu mērci gatavoju pirmo reizi un tā mani patīkami pārsteidza. Starp citu, cūkas filejas vietā var izmantot arī vistas fileju – tādā gadījumā to izcep un pannas uzkarsētā eļļā un noliek malā ‘atpūsties’. Turpināt lasīt

Žāvētu plūmju un mandeļu konfektes

18 Apr

Pie manis šonedēļ ciemojas draudzenes no Latvijas, par ko ļoti liels prieks! Sagaidīt un baudīt pavasari ir forši, bet darīt to kopā ar draugiem ir vēl foršāk 🙂 Tāpat kā gatavot ēst. Un pagatavoto baudīt kopā ar kādu no svaigiem un atspirdzinošiem vīniem.

Šoreiz draudzenes ciemakukulī bija sarūpējušas tik garšīgas pašgatavotas konfektes, ka lūdzu atļauju recepti nopublicēt, lai svece vairs nebūtu zem pūra! Saku paldies Evitai (“Evitas Handiworks”) par gardumiem un dalīšanos veidā, kā pie tiem tikt 😉

Turpināt lasīt

Kivi un putukrējuma deserts

12 Apr

Šis nu ir tas gadalaiks, kad vēl pirms pirmajām ogām un pašmāju augļiem ir jāizlīdzas ar to, kas pie mums ‘atlido’ no tālajām zemēm. Tagad, kā zināms, Austrālijas reģionā ir rudens un ražas laiks, tāpēc no turienes ceļojošie augļi ir pašā labākajā gatavības stadijā!

Šoreiz manis izmantotie kivi bija ceļojuši no Jaunzēlandes. Pēc tam, kad tie uz palodzes bija nedēļu ‘sauļojušies’ un kļuvuši saldi saldi, bija laiks ķerties pie apēšanas. Lai iekārdinātu tos, kuriem varbūt kivi tīrā veidā neiet pie dūšas, izmēģināju kārtainās želejas gatavošanu – un, ziniet, tā neko sanāca! 🙂

P.S. Ja kivi nav nogatavojies, tajā ir vielas (enzīmi), kas neļaus tam sarecēt pat pie liela želatīna daudzuma! Tas attiecas arī uz negataviem mango, papaijām, vīģēm, ananāsiem, persikiem. Paldies Lindai par padomu 🙂 Turpināt lasīt

Žāvēta laša, zemeņu un rukolas salāti

21 Mar

Kad gribas pietuvināt vasaru, jāķeras klāt vasarīgu salātu gatavošanai! Īpaši labi tie garšos zemeņu laikā, kad ogas ir pašā gatavības labākajā stadijā 🙂 Turpināt lasīt

Augļu salāti ar kanēļa un citrona aromātu

14 Mar

Pirms dažiem gadiem ļoti populāri bija visādi robinsonu izdzīvošanas šovi. Cilvēki uz ‘vientuļas’ salas. Vieni paši pret mežonīgo dabu. Lai arī šo stāstu varoņi parasti ēda visādas pašausmīgas lietas, tomēr es zinu, ka, nonākot uz neapdzīvotas salas, badā nemirtu. Ja vien tur būtu augļi! No tiem es varētu pārtikt, man šķiet, ilgi jo ilgi….. Nekas nevar būt garšīgāks par gataviem ķiršiem, tikko no dobes nākušu zemeni vai paša mežā lasītu melleni!

Kamēr visi šie gardumi mūsu platuma grādos vēl nav pieejami, savas augļu kāres apmierināšanai parasti ķeros pie tā, ko var tirgū dabūt 🙂 Vakar devos sezonas atklāšanas gājienā uz Briseles Dienvidu stacijas tirgu, kur valda absolūta augļu pārpilnība – rezultātā bija piepirktas divas somas ar visādiem zaļumiem un, mājās atgriežoties, neatlika nekas cits kā ķerties pie augļu salātu gatavošanas! Turpināt lasīt