Tag Archives: Pētersīļi

Koftas ar jaunajiem sakņu dārzeņiem

7 Aug

Koftas ar jaunajiem dārzeņiem - 04

Pirmkārt, jau galvenais jautājums – kas ir kofta? Atbilde vienkārša – vēl viens garšīgs veids, kā izmantot malto gaļu! Ja skatāmies dziļāk, tad koftas pirmsākumi meklējami Tuvajos austrumos. Tas ir šī reģiona ‘viltotais zaķis’. Viegli pagatavojams, šajā receptē – gana labi izskatās, lai būtu pasniedzams arī viesiem. Piedevās – tikko no dārza nākuši dārzeņi un pētersīļu pesto. Turpināt lasīt

Siltie gaileņu salāti ar sviesta pupiņām

29 Jūl

Siltie gaileņu salāti - 06

Domāju, ka ne man vienai vasarās uznāk īsts apjukums – visādu dārza labumu ir tik daudz, ka nevar saprast, ko un kā tos pēc iespējas vairāk un interesantāk izmantot. Es parasti cenšos visu patērēt pēc iespējas neapstrādāku, tāpēc vislabākā izvēle ir salātu gatavošana.

Latvieši ir ieraduši ēst meža princeses gailenes ar saldā krējuma mērci. Ļoti gardi. Bet cilvēkiem, kas piedomā pie veselīguma aspekta, varu piedāvāt labu un ļoti gardu alternatīvu – siltos gaileņu salātus, kas aizdarīti ar ātro zaļumu pesto.  Turpināt lasīt

Veselīgie balto pupiņu salāti

6 Mai

Šķiet, vistradicionālākais veids, kā gatavojam salātos baltās pupiņas, ir ar sīpoliem un majonēzi. Vai pupiņas var pagatavot salātos, kas ir veselīgāki un arī labāk izskatās? Šodien izmēģināju. Izdevās! Ļoti sātīgi, skaisti un ātri pagatavojami. Laba kombinācija, vai ne? 🙂

Turpināt lasīt

Ar riekstu ķirbi un bekonu pildītas plānās pankūkas

25 Sep


Rudens klāt. Lai arī šodien aiz loga +23C un saulīte lutina, dārzos krīt āboli, parkos – kastaņi, un koku lapas nemanāmi sāk dzeltēt…. Ja runā par rudeni virtuvē, tad nedrīkst nepieminēt ķirbjus, vai ne? Šorīt svētdienas brokastīs lutināju savējos ar pildītām pankūkām – iekšā liekot riekstu ķirbi, saceptu ar sīpolu un bekonu. Ēst var kopā ar skābo krējumu, bet es izvēlējos pagatavot ‘salsa verde’ – sablendēju kopā pētersīļus, piparmētras, maltu parmezānu un olīveļļu: vitamīnu un garšas bumba! Turpināt lasīt

Tabouleh jeb libāņu pētersīļu salāti

24 Jūl

Lai iemīlētu tabouleh (jeb <tabulē>), tas laikam ir vispirms jāpagaršo. ‘Uz papīra’ dīvainais sastāvdaļu saraksts var neuzrunāt pat piedzīvojumu kāru ēdāju…. Bet garša šiem marokāņu tradicionālajiem salātiem ir FAN-TAS-TIS-KA! Un to jums saku kā pētersīļu nemīlētāja 🙂

Bulgura daudzums ir atkarīgs no tā, kuras valsts recepti izmanto. Šis laikam būs libāņu variants, jo pārsvarā ir zaļā pētersīļu masa (marokāņi vairāk pievieno bulguru). Svaigākus salātus par šiem grūti iedomāties! Šodien pasniedzu tos līdzās ar tomātiem un mocarellu ceptiem baklažāniem. Turpināt lasīt