Tag Archives: Svētku galdam

Kulinārā dienasgrāmata – Ziema 2014

1 Mar

 

Vincents Terra Madre Day December 2013 - 18

Terra Madre dienas pusdienas restorānā “Vincents”

Terra Madre diena restorānā “Vincents” 

Restorāns “Vincents” pusdienotājiem ir atvērts tikai reizi gadā – slowfood kustības Terra Madre dzimšanas dienā 10.decembrī. Šī kustība atbalsta vietējo produktu izmantošanu ēdienu pagatavošanā un gatavošanu no pirmreizējām izejvielām. Tagad kustībā ir iestaistījušās jau 130 valstis un Terra Madre dienu svin visā pasaulē. Turpināt lasīt

Piparkūku-jogurta deserts ar svaigām avenēm

15 Jan

Jogurta-piparkūku deserts - 08

Ir pienācis brīdis, kad jādomā, kā izmantot no svētkiem pāri palikušās piparkūkas! Pašu ceptās apēstas, bet vēl atradās ciema kukulī nestās. Ogas šim desertam derēs, kādas vien garšo – avenes, zemenes, kazenes…. Ziemā vislabāk jau pašu audzētas (vai vismaz pašu saldētas :)) no saldētavas. Par jogurtu – es ņēmu Igaunijā ražotu ALMA ābolu-vaniļās saldkrējuma jogurtu, jo tas nav pārāk salds un ir gana krēmīgs. Ja gribas vēl ko nesaldāku, droši var izmantot arī grieķu jogurtu vai bezpiedevu jogurtu.

Vēl viena iespēja šo desertu lielākam cilvēku skaitam ir pasniegt caurspīdīgā lielā traukā – lai var redzēt visas kārtiņas desertā un katrs var cienāties pēc sirds patikas.

Lai garšo!  Turpināt lasīt

Žāvētas vistas salāti ar sinepju mērci

2 Jan

Žāvētas vistas salāti - 03

Vispirms jau – Laimīgu, veiksmīgu un jaunām garšām pilnu 2014.gadu!

Žāvēta vista ir viens no tiem ēdieniem, kas Latvijā diezgan bieži tiek celts svētku galdā. Varbūt ne īpaši veselīgs, bet gards gan. Šo salātu ideja tapa brīdī, kad bija jāizmanto no jau nosvinētiem svētkiem pāri palikusi vista – tie sanāca tik gardi, ka turpināju tos gatavot atkal un atkal. Viegli paņemami līdzi, ja jādodas ciemos. Vienvārdsakot – universāli salāti.  Turpināt lasīt

Ziemassvētku ēdienkarte 2013

23 Dec
Christmas_table2013

Photo credit: desainer.it

Neticas, ka 2013.gads jau tuvojas savam skaistajam nobeigumam! Tas paskrēja vēja spārniem… Īstā ziema vēl pat nav sākusies, bet Ziemassvētki tepat jau rokas stiepiena attālumā. Jau par tradīciju ir kļuvusi svētku ēdienkartes publicēšana blogā – to darīju iepriekšējos gados (2010, 2011, 2012) un to izdarīšu arī šogad. Tā kā pašreiz viesos uzņemam vīra vecākus no Zviedrijas, tad ēdienkarte latviskāka – varbūt ne gluži tradicionāla, bet toties gatavota no vietējiem, tirgū iegādātiem produktiem.

Novēlu jums prieka pilnus, gardus un siltus svētkus! Turpināt lasīt

Ar sieru pildīti laša rullīši baltvīna mērcē

19 Feb

Image

Sen neesmu rakstījusi nevienu zivju recepti, tāpēc tagad kārta klāt vienam ‘kreptīgam’ laša ēdienam. Rezultāts gan ir pilnīgi pretējs tagad notiekošajam gavēņa laikam, bet ne jau katru dienu gatavosim ēdienu ar sieru un saldo krējumu 🙂 Tātad šis ēdiens pilnīgi noteikti ir domāts sevis un ciemiņu lutināšanai!  Turpināt lasīt

Saldējuma kūciņas ar maskarpones pildījumu

6 Jan

saldejuma_kucinas_2

Šis noteikti ir deserts, kas prasa mazliet vairāk laika. Bet ir reizes, kad gribas pagatavot kaut ko īpašu un pēc izskata efektīgu – tad nu vienu porciju lielās saldējuma kūciņas būs īsti laikā! Turpināt lasīt

Aveņu parfē jeb kā pagatavot krējuma saldējumu bez saldējuma mašīnas?

25 Dec

Avenu_parfe_Dec2012
Priecīgus Ziemassvētkus! Zinu, ka pirmie Ziemassvētki ir diena, kad gribas atgūties no visiem apēstajiem gardumiem un vislabākā atpūta ir doties svaigā gaisā, tomēr vēlos jums nodot vienu lielisku recepti, kas, iespējams, varētu noderēt, gatavojoties Jaunā Gada sagaidīšanas svinībām vai kādiem citiem godiem.  Turpināt lasīt

Adventes vakariņas – 2012.gada svētku ēdienkarte

12 Dec
Advent_Dinner2012_2

Photo credit: http://decoholic.org/

Jau par tradīciju Lindas Virtuvē ir kļuvusi Ziemassvētku maltīšu menu publicēšana – skat. 2010.gadu un 2011.gadu! Tā kā šogad Ziemassvētkus plānoju pavadīt ārpus Latvijas, tad ģimenes un radinieku kopā sanākšana mūsmājās notika, Adventi uzsākot. Šāda nobīde laikā ēdienu izvēlē nekādas izmaiņas gan neradīja, jo ziemas sezonā vienmēr gribas sātīgākus otros ēdienus un aromātiskākus desertus! Un kur nu vēl piparkūkas, mandarīni, karstvīns…. Turpināt lasīt

Baltās šokolādes kūka ar citrusu glazūru

19 Feb

Baltās šokolādes kūkas recepti atradu savā Marabout izdevniecības ‘bībelē’ ‘La Cuisine facile 900 recettes’. Šī kūka varbūt nepieder pie tām, ko cepsim ikdienā (gan dēļ kalorijām, gan dēļ ilgā procesa), bet, ja ir gaidāms kāds īpašs notikums, tad – uz priekšu!

Turpināt lasīt

Risoto ar austersēnēm, trifeļu eļļu un spinātiem

15 Jan


Kārtējo reizi iedvesmojos no Četras sezonas mājas lapā atrodamajām receptēm. Šoreiz mani uzrunāja Raimonda Zommera risoto. Svētdienā vienmēr cenšos pagatavot kādu īpašu ēdienu un mana izvēle krita uz risoto, kura sastāvā ir visai neparastu garšu kombinācija. Rezultāts bija lielisks. Sastāvdaļas un to daudzumu pielāgoju savai gaumei un pieejamajiem produktiem. Turpināt lasīt