Šis ir pavisam vienkāršs ēdiens, ko gatavoju kā piedevu vistiņai darba dienu pusdienām – jo ātri, vienkārši un veselīgi. Ātri, ja ir jau izvārīti zirņi vai ja izmanto gatavos zirņus no burciņām (kas, protams, nav tik veselīgi kā izvārīt pašam, bet ne vienmēr sanāk laicīga plānošana, zirņus iemērcot iepriekšējā vakarā). Tagad tirgū ir parādījušies vietējie spināti, līdz ar to ir īstais laiks tos izmantot zaļajos kokteiļos un piedevās otrajiem ēdieniem! Turpiniet lasīt
Aukstā biežu zupa neprasa komentārus. Vismaz ne Latvijā. To gatavo un mīl visi – mazi, lieli, veģetārieši un gaļēdāji. Arī cilvēki, kas nemīl zupas 🙂 Šoreiz piedāvāju savu recepti aukstajai biešu zupai!
Versija bez laktozes – kefīra vietā zupu gatavojam ūdenī, tam pievienojot nedaudz etiķa un cukura. Pasniedzot pievieno karoti Indijas riekstu krēma (recepte ŠEIT). Ja vēlas gaļu, tad zupai pieliek 200 gramus kubiņos sagrieztu labas kvalitātes doktordesu (es izmantoju Ādažu Desu Darbnīcas desas, kas nopērkamas Centrāltirgū un RIMI veikalos “Klēts”). Turpiniet lasīt
Puķkāposts ir ļoti pateicīgs dārzenis – to var cept, vārīt, sautēt, ēst svaigu. Atkarībā no tā, kādu rezultātu vēlamies sasniegt. Ja plāns ir pagavot sātīgu, bet pavasarīgi vieglu maltīti, iesaku puķkāpostu cept krāsnī kopā ar olīveļļu un garšvielām. Šī ēdiena īpašā sastāvdaļa ir cietais siers – es izmantoju Džiugas 18 mēnešu izturēto sieru, kam ir pietiekami piesātināta garša un aromāts. Savukārt jogurta mērci padarīs interesantāku tai pievienotie karamelizētie sīpoli. Turpiniet lasīt
Ir augļi, kas lieliski iederas salātos. Mango ir viens no tiem – labi saskan ar garnelēm, lasi, vistu… Šoreiz pagatavoju krāsainus un vieglus salātus, ko pasniedzu kopā ar aukstām “stikla” nūdelēm (glass noodles) un sojas un laima mērci. Ātri un vienkārši. Vēl labāk garšos karstā vasaras dienā! Turpiniet lasīt
Ieraksts tapis sadarbībā ar veikalu tīklu ‘Maxima’
Negribas to atzīt, bet vasara lēnām tuvojas noslēgumam. Tieši tāpēc vēl steidzos baudīt pēdējās siltās dienas un vasarai piestāvošos ēdienus. Viens no tādiem pilnīgi noteikti ir aukstā zupa. Šoreiz nolēmu publicēt recepti, kas nedaudz atšķiras no pierastās biešu aukstās zupas – te ir versija ar daudz zaļumiem: gurķiem, redīsiem un zirnīšiem. Ķiploks piedod asumiņu (var likt vairāk kā 1 daiviņu), kartupeļi – sātīgumu. Kāpēc gan šo recepti neizmēģināt? 🙂
Vairāk auksto zupu recepšu ŠEIT. Turpiniet lasīt
Šādi marinēti sīpoli ir ne vien ļoti garšīga un ekonomiska piedeva gaļas ēdieniem, bet tos pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri. Marinētie sīpoli man garšo tik ļoti, ka varu tos ēst ‘vienus pašus’ 🙂 Ideāli pie grilētas gaļas. Turpiniet lasīt
Šī pikantā mērce ir ideāla piedeva lasim – ceptām, tvaicētām utt. Receptes izcelsme – mana vīramāte no Zviedrijas, kas ir jūras produktu gatavošanas speciāliste. Kad pirmo reizi pagaršoju šo ananāsu mērci, zināju, ka gribēšu recepti, lai tālāk to gatavotu pati savās mājās. Tagad šī mērce ir kļuvusi par tradicionālu recepti mūsu ģimenē. Neturēšu sveci zem pūra un nodošu to izmēģināšanai arī jums. Lai gardi 🙂
Augļu pasaulē man ir 2 vājības: āboli un mango. Āboli – Latvijas, vēlams no sava dārza, smaržīgi un sulīgi. Ar mango savukārt nav tik vienkārši. Veikalos tie mēdz būt negatavi un pat pilnīgi zaļi (=nēedami). Briselē visgaršīgākos mango var nopirkt Midi tirgū. Tomēr visdrošākais variants ir iegādāt tos saldētā veidā. Jo tā ir garantija, ka augļi ir novākti īstajā gatavības stadijā un jau atdalīti no kaula, nomizoti un sagriezti gabalos. Tieši šādus mango var iegādāties Beļģijas veikalu ķēdē Colruyte (cena – 5 EUR/kg).
Mango deserts ar kardamona putām ir ļoti vienkārši pagatavojams. Turklāt tajā nav laktozes un tas nav termiski jāapstrādā. Garša – ar indiešu virtuves piesitienu (kardamona dēļ). Ļoti labs. Turpiniet lasīt
Sīpoli balzametiķī ir mans pēdējā laika atklājums. Ar ļoti minimāliem laika un izejvielu resursiem var pagatavot piedevu gaļas ēdieniem, kas ar savu patīkamo saldumu un konsistenci ‘savilks’ kopā visu maltīti. Derēs gan pie baltās, gan sarkanās gaļas. Un pie cūkas cepeša – ideāli. Turpiniet lasīt
Šo maizīšu pagatavošana man aizņem dažas minūtes. Ļoti ātri. Un bezgala vasarīgi! Var izmantot visas iespējamās ogas – gan dārza, gan meža. Izkusušais marcipāns man pašai ļoooooti garšo! 😛
Lindas Virtuve 
