Tag Archives: Gurķis

Aukstā biešu zupa

11 Apr

Auksta_biesu_zupa_1

Aukstā biežu zupa neprasa komentārus. Vismaz ne Latvijā. To gatavo un mīl visi – mazi, lieli, veģetārieši un gaļēdāji. Arī cilvēki, kas nemīl zupas 🙂 Šoreiz piedāvāju savu recepti aukstajai biešu zupai!

Versija bez laktozes – kefīra vietā zupu gatavojam ūdenī, tam pievienojot nedaudz etiķa un cukura. Pasniedzot pievieno karoti Indijas riekstu krēma (recepte ŠEIT). Ja vēlas gaļu, tad zupai pieliek 200 gramus kubiņos sagrieztu labas kvalitātes doktordesu (es izmantoju Ādažu Desu Darbnīcas desas, kas nopērkamas Centrāltirgū un RIMI veikalos “Klēts”). Turpināt lasīt

Garneļu un mango salāti ar sojas-laima mērci

21 Mar

Mango un garneļu salati - 0000Ir augļi, kas lieliski iederas salātos. Mango ir viens no tiem – labi saskan ar garnelēm, lasi, vistu… Šoreiz pagatavoju krāsainus un vieglus salātus, ko pasniedzu kopā ar aukstām “stikla” nūdelēm (glass noodles) un sojas un laima mērci. Ātri un vienkārši. Vēl labāk garšos karstā vasaras dienā! Turpināt lasīt

Aukstā baltā zupa

20 Aug

Auksta balta zupa - 1 Ieraksts tapis sadarbībā ar veikalu tīklu ‘Maxima’

Negribas to atzīt, bet vasara lēnām tuvojas noslēgumam. Tieši tāpēc vēl steidzos baudīt pēdējās siltās dienas un vasarai piestāvošos ēdienus. Viens no tādiem pilnīgi noteikti ir aukstā zupa. Šoreiz nolēmu publicēt recepti, kas nedaudz atšķiras no pierastās biešu aukstās zupas – te ir versija ar daudz zaļumiem: gurķiem, redīsiem un zirnīšiem. Ķiploks piedod asumiņu (var likt vairāk kā 1 daiviņu), kartupeļi – sātīgumu. Kāpēc gan šo recepti neizmēģināt? 🙂

Vairāk auksto zupu recepšu ŠEITTurpināt lasīt

Tradicionālais gazpačo

18 Jūl

Tikpat stipri kā latvieši lepojas ar savu auksto biešu zupu, tikpat lepni spāņi ir par gazpačo! Cerot, ka Latvijas vasaras karstās dienas vēl tik drīz nebeigsies, es piedāvāju autentisko gazpačo recepti 🙂

Šī recepte ir radusies Spānijas dienvidos un vēsturiski ir bijis ne tik turīgo zemnieku ēdiens – jo kurā gan Spānijas mājās neatradīsies kāds tomāts un apkaltusi maizīte? Patiesībā šo zupu katrā spāņu ģimenē gatavo pēc savas receptes un katram ir savi knifi. Ja esat redzējuši Almodovara filmu “Women on the Verge of a Nervous Breakdown”, tad tajā vienai no varonēm ir sava gazpačo recepte: mārciņa nogatavojušos tomātu, viena ķiplona daiviņa un trīs duči nervu ripiņu. Diez ko labi viņai gan tāda zupiņas malkošana nebeidzās…. Turpināt lasīt