Tag Archives: Siers

Dārzeņu un baraviku krēmzupa

1 Feb

Puravu un baraviku zupa - 8975

Šīs zupas gatavošanai izmantoju dažādu dārzeņu miksi (pašgatavotu un vasarā saldētu). Tajā iekšā bija burkāni, brokoļi, ziedkāposti. Pēc tam pievienoju kartupeļus un puravus. Patiesībā derēs arī citādi visādi dārzeņi – kas nu jums ir uz to brīdi pieejami.  Turpināt lasīt

Kulinārā dienasgrāmata – Rudens 2013

3 Nov
RASA

Mārtiņš Sirmais un Arvis Zēmanis “Rasas” Melnās kastes meistarklase’ (Foto: Ilmārs Znotiņš)

Kādu brīdi blogā ir iestājies relatīvs klusums – tomēr tas nenozīmē to, ka kulinārās aktivitātes no manas ikdienas ir izzudušas. Nepavisam nē! Šis rudens ir bijis aizņemts un dinamisks laiks visās dzīves jomās, bet, neskatoties uz to, ir bijuši daudzi atklājumi gardēdības laukā, jauni piedzīvojumi un patīkamas tikšanās. Vēlos jums pastāstīt par dažiem no piedzīvotajiem notikumiem, kuri kārtējo reizi ir apliecinājuši, ka cilvēkam ne vien patīk labi un garšīgi paēst, bet viņš vēlas izbaudīt pavisam jaunas izjūtas savā virtuvē un savos šķīvjos!  Turpināt lasīt

Sāļā siera kūka ar Vidusjūras garšvielām

12 Jan

ImageSaldās siera kūkas ir vieni no populārākajiem desertiem. Bet kā būtu ar vienu sāļo siera kūku? Tā labi noder maltītes uzsākšanai vai kopā ar zaļajiem salātiem. Ļoti sātīga. Turpināt lasīt

Sparģeļu zupa ar gorgonzolas sieru

11 Apr

Bieži ir receptes, kurās jāizmanto tikai sparģeļu augšējā daļa. Bet ko darīt ar ‘resno galu’ jeb sparģeļu kātiem? Mana atbilde: jāvāra zupa! Svaiga, krēmīga un īpašo raksturu tai piedod gorgonzolas siers, kurš zupā izkūst un papildina maigo sparģeļu garšu. Lociņi savukārt piedod nelielu struktūru un svaigumu.  Turpināt lasīt

Omlete ar sieru un sparģeļiem

10 Apr

Ātrs un ļoti sātīgs ēdiens. Pavasarīgs ēdiens. Brokastu vai vakariņu ēdiens. Šī omlete ir ļoti garda! Turklāt vienkāršs veids, kā izmantot sparģeļus, ja tikai vēl mācāties ar tiem apieties. Turpināt lasīt

Tiramisu siera kūka

7 Feb

Ir viens deserts man, kas ļoti garšo. Un vēl viens, kas vispār nemaz nemaz negaršo. Siera kūka & tiramisu. Diena un nakts 🙂 Bet ko es parasti daru ar lietām, kas interesē, bet nepatīk? Pieradinu 🙂 Tad nu šis ir mans mēģinājums pieradināt tiramisu. Palīgā nāk Martini un avenes. Ziniet – šādu tiramisu es varētu ēst katru dienu ! Kas man patīk visvairāk? Aplam ātri pagatavot.  Turpināt lasīt

Kazas siera kūka ar dzērveņu mērci

25 Dec

Klasiskā siera kūka ar vasaras ogām ir vispopulārākā šī bloga recepte. Tas nozīmē, ka visiem garšo siera kūkas 🙂 Tāpēc izdomāju nopublicēt recepti kūkai, ko vakar gatavoju Ziemassvētku maltītei. Dzīvojot Beļģijā, ir grūti nemīlēt kazas sieru – šeit no tā gatavo burvīgus karstā kazas siera salātus, pārlietus ar izkudušu medu…

Bet ja runā par kūkām – teikšu godīgi, šamējā negaršo tīrā veidā pēc kazas siera (ja nu kādam tas neiet pie sirds) – tā vienkārši garšo ‘savādāk’, labā nozīmē! Un nav īpaši salda. Dzērveņu mērce ir paskāba un līdz ar to labā līdzsvarā ar saldāko siera masu.

Lai izdodas!  Turpināt lasīt

Siera kūka ar piparkūku cepumu garšu

9 Okt


Beļģijā piparkūku cepumus sauc spéculoos.  Tie ir kraukšķīgi un viegli, un tos senāk cepa uz Sv.Nikolasa svētkiem decembra sākumā. Tagad beļģi un nīderlandieši ēd spéculoos visu gadu, un bieži pasniedz kafejnīcās pa vienam kā piedevu pie tējas vai kafijas.  Turpināt lasīt

Panīrs ar zirņiem jeb Matar paneer

17 Sep


Nekad neesmu bijusi Indijā. Tas gan nenozīmē, ka manī nav ziņkārības iepazīt šīs tālās valsts virtuvi. Briselē man ļoti patīk iegriezties pusdienās “Au Palais des Indes“, kurā var bufetes veidā nobaudīt pāris gaļas ēdienus, vienu veģetāro, salātus un mērces. Smalkākās vakariņās var doties uz “La Porte des Indes“. Rīgā esmu baudījusi gana autentiskus ēdienus arī “Indian Raja“. Turpināt lasīt

Kvinojas, cukīni un vistas salāti

10 Sep

Mani šīsvasaras mīļākie salāti. Tie ir super veselīgi un satur ļoti maz ogļhidrātu. Kinoa labo ietekmi uz Tavu veselību ļoti labi apraksta “Četras Sezonas” – lasīt šeit. Kopš atklāju kvinoja, to esmu izmantojusi 100 dažādos veidos – pat likusi rīsu vietā kāpostu tīteņos!

Plus – necepts cukīni garšo patiešām LABI. Vēl viens atklājums.

Ja vēlies, gatavo veģetāro salātu versiju bez vistas. Labu apetīti! Turpināt lasīt