Tag Archives: Ogas

Mafini ar melno un balto šokolādi

26 Jan

Mafini ar divkrāsu šokolādi - 8952

Izlasot šīs receptes oriģinālo versiju, tapa skaidrs – ir jācep! Sagaidīju brīvdienas un tapa šie neticami gardie mafini. Garšos tiem, kam pie sirds šokolāde, jo šajā receptē tā ir veselās divās versijās. Man patīk, ka nejūt cepamā pulvera garšu un patiešām izteikti var sagaršot tumšo šokolādi. Gan balto, gan tumšo šokolādi sagriezu diezgan mazos gabaliņos (mērogam – aptuveni 1/4 daļa no tāfelītes mazā gabaliņa izmēra) – uzkožot jūt, ka ir šokolāde, bet nav arī milzīgi gabali pa vienam katrā mafinā.

Vislabāk šie mafini garšoja silti – ja tie jau atdzisuši, var ātri uzsildīt, uz pāris minūtēm ielikot uzkarsētā cepeškrāsnī.

Turpināt lasīt

Piparkūku-jogurta deserts ar svaigām avenēm

15 Jan

Jogurta-piparkūku deserts - 08

Ir pienācis brīdis, kad jādomā, kā izmantot no svētkiem pāri palikušās piparkūkas! Pašu ceptās apēstas, bet vēl atradās ciema kukulī nestās. Ogas šim desertam derēs, kādas vien garšo – avenes, zemenes, kazenes…. Ziemā vislabāk jau pašu audzētas (vai vismaz pašu saldētas :)) no saldētavas. Par jogurtu – es ņēmu Igaunijā ražotu ALMA ābolu-vaniļās saldkrējuma jogurtu, jo tas nav pārāk salds un ir gana krēmīgs. Ja gribas vēl ko nesaldāku, droši var izmantot arī grieķu jogurtu vai bezpiedevu jogurtu.

Vēl viena iespēja šo desertu lielākam cilvēku skaitam ir pasniegt caurspīdīgā lielā traukā – lai var redzēt visas kārtiņas desertā un katrs var cienāties pēc sirds patikas.

Lai garšo!  Turpināt lasīt

Melleņu un kokosriekstu kūka

14 Aug

Melleņu un kokosriekstu kūka - 2

Mellenes ar pienu. Melleņu ievārījums. Melleņu mafini. Kad apnīk šie klasiskie varianti melleņu izmantošanā, varu ieteikt šo – melleņu un kokosriekstu kūku. Atziņas pēc kūkas cepšanas – koksistence ļoti laba un izdevusies arī garša. Noteikti varētu patikt arī bez mellenēm un neliktos pliekana. Turpināt lasīt

Kokospiena panna cotta ar aveņu mērci

30 Jūl

Vaniļas panna cotta - 30

Ieraksts tapis sadarbībā ar ‘Dansukker’

Vienmēr ar prieku izmēģinu jaunus kulināros produktus – tas palīdz iepazīt jaunus gatavošanas veidus, kā arī ļauj atklāt vēl neiepazītas garšas. Pirms kāda laika ar mani sazinājās ‘Dansukker’ pārstāvji, piedāvājot pamēģināt viņu produkciju.

Lielākais atklājums produktu klāstā man noteikti bija želejas cukurs ‘Multi’ – ar tā palīdzību vairāku saldo ēdienu pagatavošana kļūst daudz vienkāršāka un ātrāka. Produkts aizstāj cukuru un želatīnu – atkrīt želatīna briedināšana, kausēšana utt.  Galaprodukta, šajā gadījumā – panna cottas konsistence mani patīkami pārsteidza: ne par mīkstu, ne par cietu. Noteikti vēl mēģināšu šo produktu izmantot citās desertu receptēs. Turpināt lasīt

Saldējuma kūciņas ar maskarpones pildījumu

6 Jan

saldejuma_kucinas_2

Šis noteikti ir deserts, kas prasa mazliet vairāk laika. Bet ir reizes, kad gribas pagatavot kaut ko īpašu un pēc izskata efektīgu – tad nu vienu porciju lielās saldējuma kūciņas būs īsti laikā! Turpināt lasīt

Aveņu parfē jeb kā pagatavot krējuma saldējumu bez saldējuma mašīnas?

25 Dec

Avenu_parfe_Dec2012
Priecīgus Ziemassvētkus! Zinu, ka pirmie Ziemassvētki ir diena, kad gribas atgūties no visiem apēstajiem gardumiem un vislabākā atpūta ir doties svaigā gaisā, tomēr vēlos jums nodot vienu lielisku recepti, kas, iespējams, varētu noderēt, gatavojoties Jaunā Gada sagaidīšanas svinībām vai kādiem citiem godiem.  Turpināt lasīt

Tiramisu siera kūka

7 Feb

Ir viens deserts man, kas ļoti garšo. Un vēl viens, kas vispār nemaz nemaz negaršo. Siera kūka & tiramisu. Diena un nakts 🙂 Bet ko es parasti daru ar lietām, kas interesē, bet nepatīk? Pieradinu 🙂 Tad nu šis ir mans mēģinājums pieradināt tiramisu. Palīgā nāk Martini un avenes. Ziniet – šādu tiramisu es varētu ēst katru dienu ! Kas man patīk visvairāk? Aplam ātri pagatavot.  Turpināt lasīt

Dzērveņu debesmanna

20 Jan

Debesmanna jeb uzputenis noteikti ir mans bērnības ēdiens – tāpat kā peldošās salas un buberts. Cik zinu, nekur citur Rietumeiropā debesmannu negatavo. Tāpēc šis ēdiens ir vēl jo īpašāks!  Turpināt lasīt

Kazas siera kūka ar dzērveņu mērci

25 Dec

Klasiskā siera kūka ar vasaras ogām ir vispopulārākā šī bloga recepte. Tas nozīmē, ka visiem garšo siera kūkas 🙂 Tāpēc izdomāju nopublicēt recepti kūkai, ko vakar gatavoju Ziemassvētku maltītei. Dzīvojot Beļģijā, ir grūti nemīlēt kazas sieru – šeit no tā gatavo burvīgus karstā kazas siera salātus, pārlietus ar izkudušu medu…

Bet ja runā par kūkām – teikšu godīgi, šamējā negaršo tīrā veidā pēc kazas siera (ja nu kādam tas neiet pie sirds) – tā vienkārši garšo ‘savādāk’, labā nozīmē! Un nav īpaši salda. Dzērveņu mērce ir paskāba un līdz ar to labā līdzsvarā ar saldāko siera masu.

Lai izdodas!  Turpināt lasīt

Kokosriekstu un aveņu bezē kūka

3 Sep

Pirms kāda laika gatavoju pavlovu. Tā bija dievīga un iedrošināja turpināt eksperimentus ar olas baltumbāzētiem desertiem. Šī kūka izrādījās daudz darbietilpīgāka – un, ja nopietni, arī garšīgāka! Katrā ziņā tai bija patīkama struktūra, ko deva kokosriekstu skaidiņas un saldumu ‘atšķaidīja’ laims un svaigās avenes! Man kā nepacietīgam cilvēkam visu saldā ēdiena kārtu gatavošana un pēc tam pildījuma smērēšana bija kā meditācija…. Ļoti garšīga meditācija 😛  Turpināt lasīt