Tag Archives: Latvijas virtuve

Glazēts viltotais zaķis

3 Mai

Viltotais  zakis - 08Viltotais zaķis ir latviešu kulinārijas klasika. Mani vienmēr saista klasisko ēdienu ‘uzlabošana’ – šoreiz zaķīti noglazēju ar pasaldu lipīgu mērci, kas garšoja vienkārši lieliski! Laika gaitā esmu izmēģinājusi vairākas glazūras un to sastāvdaļas. Domāju, ka eksperimentējot un garšojot arī jūs atradīsiet savu ideālo garšu un sastāvdaļu kombināciju.

Zinu, ka viltoto zaķi var cept vienkārši izveidojot klaipiņa formu uz cepešpannas, bet es par ērtāku veidu esmu atzinusi cepšanu garenajā keksa formā – patiesībā tādas man ir divas, jo parasti cepu divus zaķus (viens no tiem iet saldētavā!).

Turpināt lasīt

Gardēžu brīvdienas Latvijā – 3.turpinājums: ‘Kaļķu vārti’

16 Mar

Kaļķu vārtu interjers

Pienācis laiks trešajam un gandrīz noslēdzošajam ierakstam par gardēžu brīvdienām Latvijā. Šoreiz par mūsu pirmo un nākamajā ierakstā – par pēdējo maltīti. Divas ļoti dažādas un ļoti īpašas vietas: šoreiz restorāns ‘Kaļķu vārti’ un nākamajā ierakstā – restorāns ‘Aragats’. Turpināt lasīt

Dzērveņu debesmanna

20 Jan

Debesmanna jeb uzputenis noteikti ir mans bērnības ēdiens – tāpat kā peldošās salas un buberts. Cik zinu, nekur citur Rietumeiropā debesmannu negatavo. Tāpēc šis ēdiens ir vēl jo īpašāks!  Turpināt lasīt

Debesmanna ar ogām un Cointreau liķieri

1 Dec

Kad domāju par latviešu saldajiem ēdieniem, pirmā prātā nāk debesmanna….. Mana mamma to gatavo no visa, kas atrodams dārzā. Vislabāk man laikam no visām variācijām garšo svaigu ābolu debesmanna… mmmm! Atceros, ka bērnībā mēs ar brāli lavījāmies pie vēl siltā saldēdiena katla, lai nogaršotu atdzesēt nolikto gardumu 🙂

Šoreiz piedāvāju nedaudz netradicionālu debesmannas versiju ar ogām (es izmantoju saldētu ogu miksli) un Cointreau liķieri. Liķieris piedod apelsīnu aromātu un padara debesmannu aromātiskāku!

Turpināt lasīt