Salāti, kas noteikti ies pie sirds tiem, kam tuvas Āzijas garšas – čili, ķiploks un sezams. Pārējās izejvielas mūsu platuma grādiem diezgan parastas un nav tālu jāmeklē. Ideāli vieglie salāti pusdienām, ja ir saglabājusies vistas gaļa no vistas cepeša, atliek to vien uzsildīt. Turpiniet lasīt
Ir tādi kulinārās veiksmes brīži, kad laikam gardēžu dievi sadodas rokās, lai Tev bez piepūles un lielām šaubām, izdodas uzmeistaro kaut ko pavisam vienkāršu un ģeniālu. Tā šovakar notika ar mani. Pagatavoju garneļu salātus, kurus noteikti gatavošu vēl un vēl.
Īpašais elements šajos salātos ir svaigajām izejvielām piemērota mērce – koriandra (kinzas) salsa. Izmantojot zemāk aprakstīto principu var pagatvot mērci no jebkura sev patīkama garšauga – bazilika, koriandra, pētersīļiem utt. Šādu salsu var pievienot ne tikai salātiem, bet arī zupām. Principā tas ir ātrais pesto variants, plus šādas salsas pagatavošana ir lētāka, jo netiek izmantoti ciedru riekstu un parmezāns. Turpiniet lasīt
Joprojām aktuāla man ir svētdien Dienvidu tirgū iegādāto augļu un dārzeņu krājumu tukšošana! Šodien ķēros klāt avokado. Tie bija īstajā gatavības stadijā – ne par cietu, ne par mīkstu 😛 Piecās minūtēs tapa ēdiens no mājās pieejamajām izejvielām (tuncis ūdenī un kaperi vienmēr man glabājas krājumos) – lai gan pēc receptes izlasīšanas īstas pārliecības par iznākumu nebija, šajā gadījumā risks atmaksājās ar uzviju: tuncis un avokado ir lieliska kombinācija! Turpiniet lasīt
Šī vienkāršā un vizuāli pievilcīgā (arī garšīgā! ;)) salsa derēs gan pie grillējumiem, gan dažādiem gaļas ēdieniem. Var pievienot arī tomātu, mērces vietā izmantot nevis laima sulu, bet balzamiko etiķi – viss jūsu rokās!
Vai Tev garšo avokado? Ja atbilde ir jā, tad droši vari lasīt tālāk, jo pastāv liela iespēja, ka Tev varētu garšo arī šis ēdiens! Ja nē, varbūt ir vērts dot šim auglim/dārzenim (kas tas īsti skaitās?) vēl vienu iespēju? Jo neesmu vēl satikusi cilvēku, kam negaršotu mājas gatavota guakamole…. Zemāk atradīsi tās recepti. Parasti guakamole mūsmājās tiek patērēta ar tortilla čipsiem 🙂
Jaunu guakamoles izmantošanas veidu ‘nošpikoju’ no savas iemīļotās brunch vietas Briselē – “Le Pain Quotidien”. Maizīšu gatavošanai var izmantot jebkādu kūpinātu/žāvētu zivi – manā rīcībā bija auksti kūpināta forele. Garnēju ar sarkanajiem pipariem un koriandru (kinzu).
Lindas Virtuve 
