Tag Archives: Rudens

Ķirbja un maltās gaļas sacepums

10 Nov

IMG_6696Mūsmājās gandrīz visas palodzes “apdzīvo” manas mammmas audzētie ķirbju – formu un krāsu dažādība, dārza karaļi visā savā krāšņumā. Pateicoties bagātajam ražas gadam, tagad jādomā arvien jauni veidi, kā ķirbjus iekļaut ēdienkartē tā, lai tos ēstu lieli un mazi.

Ar šo sacepumu man tas izdevās pilnībā. Pat vīrs, kurš uz ķirbjiem skatās ar lielu piesardzību, vaicāja pēc otras porcijas un teica, ka ļoti gardi esot. Ēdiena konsistence (un sastāvs – tad neizmanto sarkanvīnu) ļoti piemērota arī pavisam mazajiem bērniņiem – maltā gaļa un ķirbju ir pavisam laba kombinācija.  Turpināt lasīt

Kulinārā dienasgrāmata – Rudens 2013

3 Nov
RASA

Mārtiņš Sirmais un Arvis Zēmanis “Rasas” Melnās kastes meistarklase’ (Foto: Ilmārs Znotiņš)

Kādu brīdi blogā ir iestājies relatīvs klusums – tomēr tas nenozīmē to, ka kulinārās aktivitātes no manas ikdienas ir izzudušas. Nepavisam nē! Šis rudens ir bijis aizņemts un dinamisks laiks visās dzīves jomās, bet, neskatoties uz to, ir bijuši daudzi atklājumi gardēdības laukā, jauni piedzīvojumi un patīkamas tikšanās. Vēlos jums pastāstīt par dažiem no piedzīvotajiem notikumiem, kuri kārtējo reizi ir apliecinājuši, ka cilvēkam ne vien patīk labi un garšīgi paēst, bet viņš vēlas izbaudīt pavisam jaunas izjūtas savā virtuvē un savos šķīvjos!  Turpināt lasīt

Sāļā siera kūka ar Vidusjūras garšvielām

12 Jan

ImageSaldās siera kūkas ir vieni no populārākajiem desertiem. Bet kā būtu ar vienu sāļo siera kūku? Tā labi noder maltītes uzsākšanai vai kopā ar zaļajiem salātiem. Ļoti sātīga. Turpināt lasīt

Sildošā ķirbju zupa ar lēcām

30 Okt

Ķirbju sezona rit pilnā sparā. Pagājušajā gadā mūsmājās cieņā bija ķirbju zupa ar kokosriekstu pienu, šogad gribēju izmēģināt ko jaunu – ķirbju zupu ar lēcām. Un sildošajām garšvielām. Ja jūs zinātu, cik patīkami smaržoja māja, kamēr zupu gatavoju..!! Tas arī pateicoties Latvijas ķiplokiem, par kuriem esmu stāvā sajūsmā. Lai arī Beļģijā pirku bioloģiskos ķiplokus no Itālijas, tie nebija tik aromātiski un ar savu raksturu. Turpināt lasīt

Ķirbju krēmzupa ar baravikām

27 Dec

Virtuvē uz skapja augšas savu kārtu jau kopš rudens gaida ķirbis. Šodien, ievērojot atslodzi pēc svētku mielastiem, izdomāju, ka jāpagatavo ķirbju zupa. Īstā kombinācija izveidojās, kad atcerējos par žāvētajām baaravikām, ko iegādājos Latvijā. Rezultāts – ķirbju krēmzupa ar baraviku gabaliņiem. Mani pārsteidza rezultāts – ļoti patīkami ‘dūmaina’ garša, pati zupa – ļoti sātīga. Noteikti vēl atkārtošu.

Četru Sezonu receptē pamainīju proporcijas pēc savām sajūtām un pielāgoju pāris izejvielas savām garšas kārpiņām 🙂 Jebkurā gadījumā – paldies Signei par burvīgo recepti!  Turpināt lasīt