Valentīndienas tostermaize

Ja vēlaties pārsteigt savu otro pusīti ar brokastīm, bet jūsu rīcībā ir ierobežots laiks (galu galā Valentīndiena šogad iekrīt pirmdienā!), tad iesaku pagatavot karsto šokolādi ar tostermaizi! Saldi, silti un mīļi.

Izejvielas tostermaizei:

• 2 šķēles tostermaizes
• 2 tējk. ievārījuma (var izmantot arī nutellu, zemesriekstu sviestu utt.)
• 1 tējkarote šokolādes 

Gatavošana:

1. Apgrauzdē abas tostermaizes. Ar piparkūku formiņu vienā no tām izspiež sirdi, otru apsmērē ar ievārījumu. Caurumoto šķēli liek uz ievārījumšķēles.
2. Karstā ūdens peldē izkausē šokolādi. Ar dārzeņu mizojamo  (skat.attēlu) uz šķīvja veido mazas sirsniņas. Brīvajā vietā liek tostermaizi un pasniedz. 

Priecīgu Valentīndienu!

Pavlova ar kivi un avenēm

Pēdējā laikā gandrīz ik vakaru veltu vienam konkrētam pavārmākslas realitātes šovam. Pēc Gordon Ramsay plosīšanās Hell’s Kitchen, pēc nedaudz uzspēlētajām emocijām ASV Top Chef, pēc britu nedaudz vēsā Master Chef esmu atradusi īstu ‘pērli’. Turklāt šī kulināriskā realitāte nenāk ne no ASV, ne Eiropas 🙂 

Runa ir par Master Chef Australia! Pietiek gan kulinārisko prieku, gan tīri cilvēcisko peripetiju – tāds labs līdzsvars. Un piedevām izglītojoši – katra trešā sērija ir t.s. master class pie kāda no pasaulē slavenākajiem pavāriem.

Bet ko gan mēs paši zinām par Austrālijas virtuvi? Neko daudz, vismaz es nē, atzīšos. Tomēr šīs programmas mudināta pieķēros vienam Austrālijā dzimušas desertam – Pavlovai. Tas nosaukts par godu visu laiku slavenākajai krievu balerīnai – Annai Pavlovai, kad tā 20.gs. 20.gados viesojusies tālajā kontinentā.

Kāda ir Pavlova? – apkārt kraukšķīga bezē kārtiņa, iekšā zefīra tipa mīkstums. Nepieciešams stingri sekot receptes norādījumiem. Tad rezultāts būs gan vienreizēji skaists un ar acīm baudāms, gan akkk….. ļoti ļoti garšīgs. Jau tagad pilnīgi noteikti zinu, kāds būs mans nākošās vasaras firmas ēdiens! 😀

Šeit piedāvāto recepti esmu ņemusi no Austrālijas slavenākās pavāres Donna Hay mājas lapas. Augļus un ogas dekorēšanai var variēt pēc sezonas! – es izmantoju kivi (ļoti garšīgi!) un atkausētas avenes.

Spageti un gaļas bumbas ar siera pildījumu

Man vislielākā iedvesma gatavot ēdienu ir tieši brīvdienās. Gan tāpēc, ka tad galva ir brīvāka, gan tīri dēļ praktiskiem iemesliem – vairāk brīva laika! Ja arī jums ir brīva kāda stunda un gribas pagatavot ‘kārtīgu ēdienu’, kas sildīs puncīti ziemas aukstumā, tad kāpēc gan lai tas nebūtu šis? 🙂 Spageti un gaļas bumbas ar siera (es ņēmu mocarellu) pildījumu. Izejvielas vienkāršas (lai arī sākumā liekas, ka saraksts ir garš, tomēr gatavojot viss it kā ‘sakrīt’ savās vietās), bet vajadzīgs laiks, lai nonāktu pie lieliskā gala rezultāta!

Makaroni ar žāvētu lasi un sieru

15 minūšu padarbošanās pie plīts un rezultātā iegūsiet garšīgu un sātīgu makaronu ēdienu! Uzmanīgi ar sāls pievienošanu gala produktam (manuprāt, nav nepieciešams), jo kaperi un žāvētais lasis jau to satur pietiekamā daudzumā, turklāt arī makaroni vārīsies sālsūdenī. 

Pufīgās brokastu pankūkas ar bumbieriem sīrupā

Domāju, ka ne vienā vien ģimenē svētdienas rītos top tradicionālās brokastu pankūkas….. Arī mūsmājās 🙂 Varbūt ne katru nedēļas nogali, bet pa laikam. Par pankūkām – tās var būt plānās, rauga, parastās, kartupeļu u.c. Šorīt izmēģināju jaunu pankūku variantu – pankūkas trauciņā (izmantoju lielos suflē trauciņus) 🙂 Bumbieru vietā noteikti var ņemt arī ābolus. 

Kokosriekstu šokolādes trifeles

Ja nu kādreiz gatavot konfektes mājās, tad tas ir – TAGAD, pirms Ziemassvētkiem 🙂 Un kuras gan citas – protams, trifeles! Tā kā dzīvoju valstī, kur šokolādi var izvēlēties no 1000+ variācijām (man te lēnām top apskats par gardākās tumšās beļģu šokolādes meklējumiem!), tad nekādas lielās cerības garšas ziņā uz mājās gatavoto šokolādi neliku.

Par trifeļu gatavošanas rezultātu teiksim tā – nav slikti dēļ paša procesa foršuma (kūstošas šokolādes smarža man atgādina bērnību, jo dzīvoju netālu no fabrikas “Laima”), bet nākotnē tomēr palikšu pie pirktajām trifelēm 😛 Smalku lietu gatavošana, manuprāt, jāatstāj profesionāļiem. Es labāk turēšos pie saviem eksperimentiem ‘sāļo’ eksperimentu lauciņā…!! Lai nu kā – ciemos atnākušie ciemiņi šīs konfektes atzina par labām esam un ēda pirkstus laizīdami 🙂

Banānu un dzērveņu dzēriens

Angliski ir tāds dzēriena veids kā smoothie. Ja godīgi, nezinu, kā to iztulkot pareizi latviski…. Tāpēc rakstīšu banānu un dzērveņu ‘dzēriens’ 🙂 Smoothie pamatsastāvdaļas ir sablendēti augļu/dārzeņi. Tagad pirmssvētku laikā būs īstais laiks pievērsties ziemai gatavotajiem krājumiem un izmantot kaut ko no saldētajām ogām! Lai arī šis dzēriens sanāca negaidīti ne-skābs, to gatavojot bērniem un saldummīļiem, var droši pievienot pāris saldējuma karotes 🙂

Franču grauzdiņi ar banāniem un riekstiem

Ir rīti, kad brokastis gribas padarīt īpašas…. Tad nu šī būs tā recepte, kad, izmantojot parasti mājās atrodamās izejvielas, var uzmeistarot trakoti garšīgus netradicionālus pildītos grauzdiņus. Man tie šķiet īpaši piemēroti aukstiem un sniegotiem (jā, arī Briselē jau vairākas dienas zemi un kokus klāj kārtīga sniega kārta!) ziemas rītiem, jo sastāvā ir gan kanēlis, gan vaniļa….

Debesmanna ar ogām un Cointreau liķieri

Kad domāju par latviešu saldajiem ēdieniem, pirmā prātā nāk debesmanna….. Mana mamma to gatavo no visa, kas atrodams dārzā. Vislabāk man laikam no visām variācijām garšo svaigu ābolu debesmanna… mmmm! Atceros, ka bērnībā mēs ar brāli lavījāmies pie vēl siltā saldēdiena katla, lai nogaršotu atdzesēt nolikto gardumu 🙂

Šoreiz piedāvāju nedaudz netradicionālu debesmannas versiju ar ogām (es izmantoju saldētu ogu miksli) un Cointreau liķieri. Liķieris piedod apelsīnu aromātu un padara debesmannu aromātiskāku!

Cepumi ar šokolādes un riekstu gabaliņiem

Sveicieni visiem Pirmajā Adventē! Ceru, ka jūsu galdus grezno Adventes vainagi, vēderus pilda mandarīni un prātā un sirsniņā miers valda…. 🙂 Gribas ticēt, ka nākamās četras nedēļas būs ne vien skaistu ziemas mirkļu pilnas, bet arī bagātas ar pirmssvētku notikumiem un noskaņām…

Nevieni svētki nav iedomājami bez vēderpriekiem, man šķiet! Šodien vēdera palutināšanai manā virtuvē tapa nevis piparkūkas, bet gan cepumi ar šokolādes gabaliņiem un pekanriekstiem. Recepti atradu http://allrecipes.com/ un lasītāji to bija nodēvējuši par gadsimta labāko chocolate chip cookies recepti. Tas mani iedrošināja pieķerties tai un izmēģināt 🙂 Sanāca patiešām fantastiski! – apkārtējā garoziņa bija kraukšķīga, bet iekša – tāda nedaudz patīkami ķepīga…. Es pievienoju pārtikas kombainā rupji samaltus pekanriekstus, bet var likt jebkurus no riekstiem.